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Biopelículas y persistencia microbiana en la industria alimentaria
Arbor: Ciencia, Pensamiento y Cultura, 2020 Este artículo de revisión examina la importancia que tienen las comunidades microbianas que colonizan los ambientes y equipos de procesado de alimentos formando biopelículas o biofilms en la persistencia microbiana en la industria alimentaria y ...
Paula Fernández-Gómez +4 more
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, 1981 Ingeniero IndustrialTrata el siguiente proyecto de la descripción y cálculo de las obras a realizar, para la instalación de una industria alimentaria en la parcela nQ 6 del Polígono Industrial CANTABRIA I, en Logroño (LA RIOJA). OBJETO.
Pozo Duarte, Federico del
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Industria Alimentaria - GA49 - 202302
, 2023 DESCRIPCIÓN El curso de Industria Alimentaria, es de naturaleza general, de carácter teórico-práctico y está dirigido a los estudiantes de tercer ciclo, en la carrera de Gastronomía y gestión culinaria, comprende la exploración y el análisis sobre la ...
Narváez Villavicencio, Ángel Roberto
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Nanotecnología y biopolímeros: Una alternativa sostenible para los empaques y embalajes
ManglarLa industria alimentaria enfrenta desafíos para garantizar productos sabrosos, seguros y de alta calidad durante largos períodos. Este estudio aborda el uso de nanotecnología y biopolímeros como soluciones sostenibles para el embalaje de alimentos, en ...
Rossy F. Huaman-Moran +4 more
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La nanotecnologia y su aplicación en alimentos
Mundo Nano, 2019 La nanotecnología tendría un increíble potencial de aplicación en el sector alimentario a lo largo de la cadena alimentaria priorizando los requerimientos del consumidor.
Gonzalo Adrian Ojeda +2 more
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NECESIDADES SENTIDAS DEL CONSUMIDOR EN RELACIÓN A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA [PDF]
Nutrición Hospitalaria, 2018 -
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, 2009 El Proceso De Gestión Del Conocimiento: Un Estudio Multicaso En La Industria Química Y Alimentaria Del Noreste De ...
JOEL ABRAHAM INFANTE PUENTE
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Biorremediación aplicado al manejo de desechos de la industria alimentaria [PDF]
, 2021 La biorremediación constituye una alternativa atractiva y prometedora a las tradicionales técnicas físico-químicas para la remediación de los compuestos que contaminan el ambiente.
Rodríguez Ubillus, Rafaela Lorena
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Reacciones químicas de los azúcares simples empleados en la industria alimentaria
Lámpsakos, 2019 Hoy en día, la demanda de los consumidores por productos saludables conlleva a la industria alimentaria a realizar investigaciones sobre las diferentes reacciones químicas de diversos macronutrientes como azúcares, polisacáridos, proteínas y lípidos con ...
Sebastián Arias Giraldo +1 more
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Soberanía agroalimentaria : características, obstáculos y perspectivas
Ciencia y Sociedad, 2010 La agricultura reviste un carácter estratégico para cualquier nación. Sin alimentos no es posible la superviviencia, de modo que la producción agrícola responde a una necesidad vital. En las últimas décadas ha aumentado la preocupación de la sociedad por
Roger Martínez
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