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Implantación de la norma de calidad y seguridad alimentaria IFS en una industria de harina de arroz nativa sin plaguicidas

, 2019
[ES] Implantación de la norma de calidad y seguridad alimentaria IFS en una industria de harina de arroz nativa sin plaguicidas.Bas Gonzalo, A. (2019).
Bas Gonzalo, Alai
core  

Aprovechamiento de la fibra dietaría de frutas y/o residuos de su transformación en la elaboración de productos de panificación y de maíz

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2009
La industria alimentaria trae como consecuencia una serie de desechos de toda índole, unos de los más representativos son los orgánicos que, en la gran mayoría de las veces, entran a aumentar el nivel de contaminación ambiental de la región.
Lina Maria Velez, Piedad Gañan, Juan David Severiche, Gustavo Adolfo Hincapie, Maria Clara Restrepo   +4 more
doaj  

[Skin infection by Bacillus licheniformis]. [PDF]

Rev Esp Quimioter, 2023
Iotti LR, Puente-Fuertes L, de Frutos M, Gonzalez-Lopez A, Eiros JM.   +4 more
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Divergent Primary Growth Kinetics of Aerobic mesophilic and Staphylococcus aureus in Guinea Pig Meat Burgers Under Controlled Temperature

Applied Microbiology
Temperature abuse during storage represents a critical factor influencing microbial behavior in meat products, particularly in non-conventional matrices such as guinea pig meat.
Frank Fernandez-Rosillo, Carlos Culqui-Arce, Eliana Milagros Cabrejos-Barrios, Katia Karlita Rodríguez Frias, Jhuly Vanessa Pérez Gonzáles, Nestor A. Sánchez-Goycochea, Nilthon Arce Fernández, Ralph Rivera-Botanares, Fredy Velayarce-Vallejos, Diner Mori-Mestanza, César R. Balcázar-Zumaeta   +10 more
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Prospectiva Tecnológica en empresas de la industria alimentaria con apoyo del Análisis de Procesos

Revista Centro Azúcar, 2012
En el trabajo se ofrece un estudio prospectivo de empresas de la industria alimentaria de las provincias de Villa Clara y Cienfuegos, con una visión competitiva a cinco años vistas.
Enedys Hernández Macías, Ileana León Garay, Layanis Mesa Garriga, Erenio González Suárez   +3 more
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Características de la gelatina de patas de pollo obtenida por un proceso ácido

Revista Científica, 2010
Este trabajo se realizó para caracterizar la gelatina de patas de pollo obtenida mediante un proceso ácido y conocer su potencialidad para la industria alimentaria.
María Certad, Betty Pérez
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Biofilms: contaminación cruzada en industria alimentaria

, 2018
Cross-contamination from surfaces, equipment and hands to food is one of the main pathways for pathogens to arrive to food, which seriously compromises public health. The ability of bacteria to adhere to surfaces and form resistance structures, known as biofilms, aggravates the problem because of the difficulties involved in their detection and ...
González-Rivas, Fabián, Fontecha-Umaña, Fabio, Rodríguez Jerez, José Juan   +2 more
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Micología predictiva en la industria alimentaria.

, 2021
Durante las últimas décadas, la microbiología predictiva ha estado basada en el estudio de bacterias, generalmente patógenas, en los alimentos. Ello ha sido posible gracias a la utilización de modelos predictivos que ayudan a entender o prever el comportamiento de estos microorganismos cuando contaminan un alimento.
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COMPUESTOS VOLÁTILES EN TRES VARIEDADES DE PIÑA CULTIVADAS EN COLOMBIA

Revista CENIC Ciencias Químicas, 2020
La piña (Ananas comosus [L.] Merr.) es una de las frutas tropicales más importante y popular, debido al aroma y sabor atractivos. Varios cientos de variedades se cultivan en varias partes del mundo y que es conocido que poseen marcadas diferencias en sus
Clara E. Quijano Celis, Jorge A. Pino, Daniel Echeverri   +2 more
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[Functional foods: for the health service or new business for the food industry?]. [PDF]

Aten Primaria, 2013
Meléndez Illanes L, González Díaz C, Alvarez-Dardet C.   +2 more
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