[Skin infection by Bacillus licheniformis]. [PDF]
Rev Esp Quimioter, 2023 Iotti LR +4 more
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Crecimiento Económico : Análisis del fomento a la producción alimentaria por parte de la microfinanciera FDL, en el municipio de Moyogalpa Rivas, durante el periodo 2013-2015 [PDF]
, 2017 La industria de las microfinanzas ha presentado un gran desarrollo a nivel internacional durante los últimos años; sin embargo, el impacto es aún más notorio en los países en vías de desarrollo en donde las instituciones de microfinanzas llegan a ...
Monge Paizano, Moisés Guillermo +1 more
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Características de la gelatina de patas de pollo obtenida por un proceso ácido
Revista Científica, 2010 Este trabajo se realizó para caracterizar la gelatina de patas de pollo obtenida mediante un proceso ácido y conocer su potencialidad para la industria alimentaria.
María Certad, Betty Pérez
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ANÁLISIS DE PROCESOS EN LA CUBA QUESERA EMPLEANDO EL MÉTODO DE LOS MÍNIMOS CUADRADOS PARCIALES
Revista Centro Azúcar, 2020 Introducción: Un parámetro importante en la producción quesera es el rendimiento del proceso, que depende de las condiciones de operación, por lo que pueden establecerse alternativas de mejoras si se conoce la interacción entre las variables que ...
Yenisey Barrera Aldama +2 more
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Editorial: Advances in plant diversity and its impact on high-nutrition and functional food. [PDF]
Front Plant Sci, 2023 González A, Ranilla LG, Fuentealba C.
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Una panorámica de la ganadería industrial en el Estado español [PDF]
, 2017 En el Estado español el número de cabezas de ganado no deja de crecer, pero cada vez hay menos personas dedicadas a la ganadería. La industria cárnica ha convertido la ganadería en una actividad industrial más: deslocalizada, desligada del entorno y ...
Ruibal, Blanca, Sánchez Carpio, David
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Micología predictiva en la industria alimentaria.
, 2021 Durante las últimas décadas, la microbiología predictiva ha estado basada en el estudio de bacterias, generalmente patógenas, en los alimentos. Ello ha sido posible gracias a la utilización de modelos predictivos que ayudan a entender o prever el comportamiento de estos microorganismos cuando contaminan un alimento.
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La nanotecnología en la industria alimentaria
, 2019 Actualmente, debido a la existencia de un mercado alimentario competitivo, el uso de la tecnología es primordial para mantener el liderazgo en la industria alimentaria. La demanda por parte de los consumidores de nuevos productos, más duraderos, seguros y con mejores propiedades nutricionales y saludables, ha provocado que la Industria alimentaria siga
Camón Clavería, Jorge +2 more
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Controles analíticos realizados en una pequeña industria elaboradora de quesos de oveja y su papel en el contexto de la garantía de inocuidad de los productos elaborados [PDF]
, 2007 Como parte de las actuaciones encaminadas a asegurar la inocuidad de los quesos, las industrias elaboradoras de quesos deben comprobar la ausencia de antibióticos en la leche que utilizan como materia prima, así como la calidad microbiológica de ésta ...
Amaro López, M.A. +3 more
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Grasas modificadas en la industria alimentaria
, 2022 Las grasas de origen vegetal y animal, en su estado natural, ofrecen una serie de usos limitados para la industria alimentaria. La modificación de las estructuras de triacilglicerol de las grasas permite mejorar sus características tecnológicas y aumentar el número de aplicaciones y productos que hacen uso de estas, mediante procesos convencionales ...
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