Análisis estratégico de la Industria Alimentaria
, 2023 En el presente trabajo se ha elaborado un estudio del potencial de la industria alimentaria española a través de la confección de un análisis estratégico de ésta. La primera parte, se compone de la revisión de los hechos históricos previos a la consolidación del concepto de industria alimentaria, así como de la justificación de la delimitación de ésta.
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Sorption characteristics of fermented cocoa powder (Theobroma cacao)
Revista Técnica de la Facultad de IngenieríaSe determinaron experimentalmente las isotermas de sorción de cacao fermentado de grado fino de primera (Theobroma cacao), en el rango de temperaturas de 5°C a 30°C y se ajustaron a diversas ecuaciones de isotermas de sorción, con el fin de obtener la ...
Aleida J Sandoval +3 more
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[Skin infection by Bacillus licheniformis]. [PDF]
Rev Esp Quimioter, 2023 Iotti LR +4 more
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Controles analíticos realizados en una pequeña industria elaboradora de quesos de oveja y su papel en el contexto de la garantía de inocuidad de los productos elaborados [PDF]
, 2007 Como parte de las actuaciones encaminadas a asegurar la inocuidad de los quesos, las industrias elaboradoras de quesos deben comprobar la ausencia de antibióticos en la leche que utilizan como materia prima, así como la calidad microbiológica de ésta ...
Amaro López, M.A. +3 more
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Prospectiva Tecnológica en empresas de la industria alimentaria con apoyo del Análisis de Procesos
Revista Centro Azúcar, 2012 En el trabajo se ofrece un estudio prospectivo de empresas de la industria alimentaria de las provincias de Villa Clara y Cienfuegos, con una visión competitiva a cinco años vistas.
Enedys Hernández Macías +3 more
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ANÁLISIS DE PROCESOS EN LA CUBA QUESERA EMPLEANDO EL MÉTODO DE LOS MÍNIMOS CUADRADOS PARCIALES
Revista Centro Azúcar, 2020 Introducción: Un parámetro importante en la producción quesera es el rendimiento del proceso, que depende de las condiciones de operación, por lo que pueden establecerse alternativas de mejoras si se conoce la interacción entre las variables que ...
Yenisey Barrera Aldama +2 more
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Editorial: Advances in plant diversity and its impact on high-nutrition and functional food. [PDF]
Front Plant Sci, 2023 González A, Ranilla LG, Fuentealba C.
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Crecimiento Económico : Análisis del fomento a la producción alimentaria por parte de la microfinanciera FDL, en el municipio de Moyogalpa Rivas, durante el periodo 2013-2015 [PDF]
, 2017 La industria de las microfinanzas ha presentado un gran desarrollo a nivel internacional durante los últimos años; sin embargo, el impacto es aún más notorio en los países en vías de desarrollo en donde las instituciones de microfinanzas llegan a ...
Monge Paizano, Moisés Guillermo +1 more
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Características de la gelatina de patas de pollo obtenida por un proceso ácido
Revista Científica, 2010 Este trabajo se realizó para caracterizar la gelatina de patas de pollo obtenida mediante un proceso ácido y conocer su potencialidad para la industria alimentaria.
María Certad, Betty Pérez
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Una panorámica de la ganadería industrial en el Estado español [PDF]
, 2017 En el Estado español el número de cabezas de ganado no deja de crecer, pero cada vez hay menos personas dedicadas a la ganadería. La industria cárnica ha convertido la ganadería en una actividad industrial más: deslocalizada, desligada del entorno y ...
Ruibal, Blanca, Sánchez Carpio, David
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