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Manual de calidad, higiene e inocuidad alimentaria en el sector del turismo
2001La calidad, la higiene y la inocuidad de los alimentos son algunos de los factores críticos para el éxito en el turismo. Las buenas experiencias con los servicios alimentarios, pero más aun las desagradables, pueden influir considerablemente en la impresión que se guarde de un destino.
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EL PAPEL DEL OZONO EN LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA
Revista Fitotecnia Mexicana, 2023La preferencia del consumidor por alimentos de alta calidad ha promovido la creación de nuevos sistemas de conservación, siendo esto especialmente inducido por factores como la demanda de alimentos mínimamente procesados y la aparición de nuevos patógenos. La tecnología de ozonización proporciona importantes beneficios sobre la calidad de los alimentos,
Mónica Liliana García-Bañuelos +6 more
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La inocuidad alimentaria y el comercio internacional agropecuario
La Comisión del Codex Alimentarius- (CCA) define la inocuidad como “la garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso a que se destinan”. La Organización Mundial de la Salud retoma esta definición en su Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos (OMS, 2007).Leos-Rodríguez, Juan Antonio +2 more
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Seguridad e inocuidad del producto en una industria alimentaria
2020Graduado o Graduada en Ingeniería en Tecnologías Industriales por la Universidad Pública de ...
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Sello TIF: sinónimo de higiene e inocuidad en la Industria Alimentaria en México
Revista de Ciencias Agroalimentarias y BiotecnologíaCada día, la demanda de productos alimenticios de calidad e inocuos requieren de una mayor regulación en su proceso. Es fundamental el cumplimiento estricto de las normas sanitarias en toda la cadena de suministro para garantizar la inocuidad de los alimentos, es decir, desde el campo hasta la mesa del consumidor.
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Inocuidad Alimentaria e Higiene de los Empleados que Trabajan con Mariscos en su Concha
2021This publication outlines four areas of shellfish processing and explains how to recognize potential safety hazards for employees working with Shellfish. Available in English and Spanish.
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La estructuración y legislación del marco regulatorio en inocuidad alimentaria en Costa Rica in
2014Se presenta un vistazo al esquema jurídico actual que regula la vigilancia, prevención y control de la inocuidad alimentaria por parte de los Servicios Veterinarios a nivel internacional, y al mismo tiempo; delimita el panorama actual al derecho a la salud y alimentos inocuos, desde la perspectiva de la legislación costarricense actual.
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