El HACCP y la ISO 22000 : herramienta esencial para la inocuidad y calidad de los alimentos
Ingeniería Industrial, 2007 El conocimiento del manejo de los alimentos fue, es y sera muy importan te en el dia a dia del ser humano. Los alimentos son de origen animal, vegetal y mineral. En los dos primeros casos son de facil deterioro, lo que hace necesario que se tomen precauciones para que se consuman alimentos inocuos.
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Los alimentos callejeros garantía de la calidad e inocuidad de ellos [PDF]
, 2000 Pennacchiotti M., Irma
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Enfermedades infecciosas gastrointestinales [PDF]
, 2014 El presente trabajo fue realizado en el Servicio de Internación Pediátrica NºII del Hospital Dr. Humberto Notti, ubicado en Banderas de los Andes 2603, en el departamento de Guaymallén.
Castro, Romina V. +2 more
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Factors associated with microbiological contamination of chicken meat marketed in El Salvador. [PDF]
Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023 López A +5 more
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Diversification of food products based on vegetable husks for using as raw material in food preparing [PDF]
, 2019 En esta investigación aplicada, desarrollada por la Escuela de Ingeniería Química y la Escuela de Tecnología en Alimentos, se presentan alternativas para utilizar cáscaras de vegetales como materia prima para la elaboración de productos alimenticios ...
García Barrera, Alma Verónica +2 more
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Investigación operativa para fortalecer las intervenciones basadas en la evidencia para abordar la resistencia a los antimicrobianos en la Región de las Américas. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2023 Celis Y +3 more
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Desarrollo de un té de infusión de jengibre (Zingiber officinale) y canela (Cinnamomun verum) y sus análisis microbiológicos y fisicoquímicos [PDF]
, 2017 El objetivo de esta investigación fue desarrollar un té de infusión de jengibre (Zingiber officinale) y canela (Cinnamomum verum), con la finalidad de crear y desarrollar un producto alimenticio innovador, nutritivo, relajante y digestivo; el cual se le ...
Martínez Miranda, Marcelo José
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Distribution and phenotypic and genotypic characterization of Listeria monocytogenes isolated from food, Colombia, 2010-2018 [PDF]
Biomedica, 2021 Muñoz AI, Edna Catering.
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Los transgénicos y la Organización Mundial de la Salud [PDF]
, 2006 Los organismos genéticamente modificados (OGM) inquietan: por ello se plantea investigar desde un punto de vista racional las consecuencias de su aparición para el conjunto de la sociedad.
Moyano Cárdaba, Cristina
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Diseño de proceso innovador para la elaboración y servicio de alimentos del Hospital Nacional San Rafael de Santa Tecla [PDF]
, 2013 El manejo de los alimentos es uno de los puntos críticos en un establecimiento de alimentos y bebidas, y no se basa solamente en la parte de la manipulación propiamente dicha al momento de su elaboración, sino que radica en algo más complejo, y es que el
Ventura Santos, Salomé Danilo
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