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2022
El propósito de este diagnóstico del sistema de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos de Panamá es apoyar la toma de decisión en materia de reformas e inversiones dirigidas a modernizar y fortalecer el Sistema Nacional de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) del país. El diagnóstico arroja las brechas que contribuyen a la baja eficiencia y
Thierry Woller, Claudio Marconi
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El propósito de este diagnóstico del sistema de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos de Panamá es apoyar la toma de decisión en materia de reformas e inversiones dirigidas a modernizar y fortalecer el Sistema Nacional de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) del país. El diagnóstico arroja las brechas que contribuyen a la baja eficiencia y
Thierry Woller, Claudio Marconi
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Aspectos Generales de la Inocuidad de los Alimentos
Este capítulo explora los fundamentos de la inocuidad alimentaria, enfocándose en las prácticas que aseguran alimentos seguros para el consumo. Se revisan los conceptos básicos de peligros biológicos, químicos y físicos, se abordan métodos para la evaluación y gestión de riesgos, y se destacan técnicas de control de calidad.Samuel Inca-Márquez +1 more
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Visión General de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos; Norma de la Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos [PDF]
, 2018 Discusses the Food Safety Modernization Act passed in 2011, an act that assures a safe US food supply by focusing on preventing contamination of foods rather than responding to the contamination.
Sastre, Beth +3 more
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