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Importância da avaliação microbiológica na qualidade e segurança dos alimentos. [PDF]

, 2011
Abordagem técnológica. Abordagem metodológica. Relevância econômica, social e ambiental.
NASCIMENTO, E. R., NASCIMENTO, M. da G. F. do   +1 more
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CORANTES ARTIFICIAIS EM ALIMENTOS

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify">O emprego de aditivos químicos é, sem dúvida, um dos mais polêmicos avanços alcançados pela indústria de alimentos. Os corantes artificiais pertencem a uma dessas classes de aditivos alimentares e têm sido objeto de muitas ...
Marcelo Alexandre PRADO, Helena Teixeira GODOY   +1 more
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Pesquisa é peça-chave na melhoria da segurança dos alimentos de ordem avícola. [PDF]

, 2017
Projeto: 11.11.11 ...
JAENISCH, F. R. F., VAZ, C. S. L.
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Levantamento dos casos de intoxicação alimentar na região de Juiz de Fora-MG, no período 2005/2006: estudo de casos

O Mundo da Saúde, 2008
As doenças de origem alimentar são consideradas um dos maiores problemas de saúde pública do mundo. Sua causa principal envolve o consumo de alimentos contaminados com microorganismos patogênicos, toxinas microbianas ou substâncias químicas.
Annelisa Farah da Silva, Rita de Cássia Padula Alves Vieira, Elizabeth Lemos Chicourel   +2 more
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Comparação entre métodos de extração e purificação de aflatoxinas em amendoim. [PDF]

, 2011
O objetivo do trabalho foi comparar dois métodos de extração e purificação das aflatoxinas B1, G1, B2 e G2 em amendoim. O primeiro método envolveu a extração das aflatoxinas com acetonitrila seguida de purificação através de colunas de separação por fase
ANDRADE, P. D., ANJOS, M. R., BARRABIN, J. S., BORGUINI, R. G., CABRAL, P. M. S., CASTRO, I. M., FERREIRA, L. F., GODOY, R. L. O., PACHECO, S., ROSA, J. S., TEIXEIRA, A. S.   +10 more
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Estabilidade Oxidativa e Microbiológica de Empanados de Frango em Embalagens Ativas

UNINGÁ Review, 2017
A produção de carne de frango e de seus produtos industrializados tem aumentado significativamente nos últimos anos, além disso, os consumidores estão se tornando mais exigentes quanto à qualidade e inocuidade dos produtos ...
JÉSSICA MARIA FERREIRA DE ALMEIDA COUTO, LUCINÉIA APARECIDA CESTAR   +1 more
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A Microbiologia como ferramenta de extensão para a educação em saúde

Revista Brasileira de Extensão Universitária
A Microbiologia é uma ciência imprescindível na avaliação da qualidade e, por conseguinte, da inocuidade dos alimentos. A qualidade do leite e dos produtos lácteos influencia a saúde dos consumidores e a subsistência dos pequenos produtores. As ações de
Vanessa Aglaê Martins Teodoro, Thamires Betânia de Moraes Machado, Fabíola Fonseca Ângelo, Gisela de Magalhães Machado Moreira, Lara Toledo Henriques, Almira Biazon França, Rafael Ferreira de Araujo, Amália Saturnino Chaves   +7 more
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Boas práticas agrícolas. [PDF]

, 2017
O presente trabalho tem por objetivo fornecer aos produtores informações úteis para a implementação das boas práticas agrícolas, necessárias para assegurar a inocuidade de frutas e hortaliças.
ASSIS, J. S. de
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Otimização da produção de nanopartículas de prata utilizando nova síntese e avaliação da sua ação sanitizante=Optimization of production of silver nanoparticles produced by new synthesis and evaluation of its sanitizing action

Bioscience Journal, 2013
Sanitizantes químicos são utilizados na higienização de superfícies que entram em contato com os alimentos, de forma a eliminar patógenos e reduzir deterioradores assegurando a inocuidade dos alimentos para os consumidores. Atualmente, tem-se o interesse
Adayane Aparecida Pereira, Emiliane Andrade Araújo, Lorena Ribeiro, Flávia Regina Passos, Diego Alvarenga Botrel, Patrícia Campos Bernardes, José Felício Queiroz Fialho Júnior, Nélio José de Andrade   +7 more
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Manejo pós-colheita do pêssego na produção integrada de frutas. [PDF]

, 2011
bitstream/CPACT-2009-09/11678/1/artigo-Cantill_pess.pdfPublicado também no Jornal da Fruta e Revista ...
FLORES CANTILLANO, R. F.
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