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Sviluppo di una pasta arricchita in inulina

2007
NEGRO C, TOMMASI L, D'ORIA F, DE BELLIS, Luigi, MICELI, Antonio   +4 more
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Inulina - właściwości fizykochemiczne i zdrowotne ważne w produkcji napojów

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY, 2015
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Colture da inulina

2018
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La cicoria da inulina: aspetti colturali e produttivi

1999
DANUSO, Francesco, SANDONÀ M.
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Inulina da topinambur: proprietà tecnologiche e funzionali in ambito alimentare

Inulin is a reserve polysaccharide of plant origin, particularly abundant in Jerusalem artichokes (Helianthus tuberosus), which is one of the main industrial sources due to its high content of this fiber. The chemical structure of inulin, composed of fructose units linked by β-(2→1)-D-fructosil-fructose bonds and a terminal α-D-glucose, prevents its ...
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Inulina i oligofruktoza – rola w nieswoistych zapaleniach jelit

Pediatria Współczesna. Gastroenterologia, Hepatologia i Żywienie Dziecka, 2012
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Cicoria da inulina: i risultati della ricerca agronomica

1999
DANUSO, Francesco, SANDONA', Marco, TURI, Maurizio   +2 more
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Produttività e prospettive per le colture da inulina

2002
DANUSO, Francesco, SANDONA', Marco, TURI, Maurizio, BALDINI, Mario   +3 more
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Alimenti funzionali: sviluppo di una pasta arricchita in inulina

2008
NEGRO C, LA ROSA M, CAROFALO L, DE BELLIS, Luigi, MICELI, Antonio   +4 more
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Alimenti funzionali simbiotici: caratterizzazione di latte probiotico addizionato con inulina

2000
C. Corradini, R. Galanti, I. Nicoletti, P.Restani, B. Beretta, A. Gaiaschi   +5 more
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