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Changes in the isoflavone profile and in the chemical composition of tempeh during processing and refrigeration. [PDF]

, 2017
The objective of this work was to analyze changes in the isoflavone profile, determined by high performance liquid chromatography, at different processing stages and after refrigeration of tempeh.
CARRÃO-PANIZZI, M. C., FERREIRA, M. P., IDA, E. I., MANDARINO, J. M. G., OLIVEIRA, M. C. N. de, SILVA, J. B. da   +5 more
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Determinação de isoflavonas em formulações farmacêuticas [PDF]

, 2015
Phytoestrogens are natural compounds of plants with estrogenic activity. They are being widely investigated in the prevention of chronic coronary diseases, in prostate and breast cancer, in the reduction of osteoporosis risk and relief of menopause symptoms.
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ISOFLAVONAS: BIOQUÍMICA, FISIOLOGIA E IMPLICAÇÕES PARA A SAÚDE

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2005
Efetuou-se revisão de literatura sobre os recentes progressos na pesquisa com isoflavonas, abordando os principais aspectos da bioquímica e fisiologia desses compostos, além de destacar seus efeitos para a saúde. Diversos estudos apontam para a capacidade das isoflavonas em prevenir e/ou tratar doenças crônicodegenerativas como a osteoporose, câncer e ...
RAQUEL BEDANI, ELIZEU ANTONIO ROSSI
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DETERMINAÇÃO DE ISOFLAVONAS NAS DIVERSAS ETAPAS DO PROCESSAMENTO DO “IOGURTE” DE SOJA

Alimentos e Nutrição, 2008
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> As isoflavonas presentes nos grãos de soja, substâncias capazes de exercer vários efeitos benéficos à saúde, entre eles o de ...
E. A. ROSSI, I. ROSIER, A. R. DÂMASO, I. Z. CARLOS, R. C. VENDRAMINI, D. S. P. ABDALLA   +5 more
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Transformação genética e aplicação de glifosato na microbiota do solo, fixação biológica de nitrogênio, qualidade e segurança de grãos de soja geneticamente modificada Genetic transformation and the use glyphosate on soil microbial, biological nitrogen fixation, quality and safety of genetically modified soybean

Ciência Rural, 2010
A soja geneticamente modificada resistente ao herbicida glifosato (GM RR) é o principal produto da biotecnologia vegetal, considerando-se a evolução da área cultivada e o consumo desse grão.
Giani Mariza Bärwald Böhm, Cesar Valmor Rombaldi   +1 more
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Isoflavonas da soja e seus efeitos benéficos voltados ao climatério

Brazilian Journal of Implantology and Health Sciences, 2023
Nas últimas décadas surgiu uma série de estudos sobre a atuação da fitoestrógenos da soja, devido à comprovação de algumas ações farmacológicas em relação ao alívio dos sintomas da menopausa em mulheres. Os fitoestrógenos tem representado uma alternativa promissora na prevenção e/ou tratamento de algumas doenças hormônio-dependentes por serem capazes ...
Pedro Henrique Santos de Lima, Érika Patrícia Santos da Silva Teotônio, Layza Amanayara Galdino Figueiredo Marques, Lucas Anulino dos Santos Silva, Graciele Livia de Carvalho Dutra, Suênia de Almeida Silva, Victor Targino Gomes, Clécya Giselle da Silva, Thamires Lima Martins, Marilia Resende Regis Gabriel   +9 more
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Composição centesimal, teores de isoflavonas e inibidor de tripsina em cultivares de soja especiais para a alimentação humana. [PDF]

, 2012
A soja é considerada uma das principais culturas mundiais por apresentar ampla variabilidade genética e morfológica, que resulta em plantas distintas em relação à composição dos grãos, a à produtividade, à resistência a doenças e pragas e ao cultivo em ...
ALVES, F. P., LEITE, R. S., MANDARINO, J. M. G., OLIVEIRA, M. A., SEIBEL, N. F.   +4 more
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DETERMINAÇÃO DE ISOFLAVONAS NO HIDROLISADO ENZIMÁTICO DE FARELO DE SOJA [PDF]

Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015
RESUMO – As isoflavonas, flavonoides naturalmente presentes nos graos tem sido alvo de muitas pesquisas devido a sua atividade antioxidante, atuando nos radicais livres e, desta forma, diminuindo processos oxidativos nos organismos. O farelo de soja e um subproduto da industria extratora de oleo de soja que possui alto teor proteico.
A. D. D. CAVALCANTI, M. R. BUENO, J. R. MELO, D. MANTOVANI, G. M. ZANIN   +4 more
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The use of HPLC identification and quantification of isoflavones content in samples obtained in pharmacies = O uso do HPLC na identificação e quantificação dos teores de isoflavonas em amostras obtidas de farmácias de manipulação = O uso do HPLC na identificação e quantificação dos teores de isoflavonas em amostras obtidas de farmácias de manipulação

Acta Scientiarum: Biological Sciences, 2011
Nowadays, there is a great interest in the research and the production of functional foods, such as isoflavones. Which present proven action on the prevention of health problems, such as cancer and cardiovascular diseases.
Daniel Mantovani, Lúcio Cardozo Filho, Leonilda Correia Santos, Vera Lúcia Ferreira de Souza, Cecilia Sumie Watanabe   +4 more
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Hydrothermal treatments in the development of isoflavone aglycones in soybean (Glycine max (L.) Merrill) grains

Brazilian Archives of Biology and Technology, 2004
Studies were carried out to enhance the development of isoflavone aglycones in soybean. Grains of two soybean cultivars, BR 36 and IAS 5, 115 and 278 mg/100g of total isoflavone, respectively, were treated hydrothermalyl at 45, 60 and 85° C for 5, 30
Mercedes C. Carrão-Panizzi, Silvana Pedroso de Goés-Favoni, Akio Kikuchi   +2 more
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