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Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2011 Dentre os diversos alimentos funcionais disponiveis atualmente, as isoflavonas se destacam pelos efeitos biologicos e beneficos a saude humana (atividade estrogenica, anti-estrogenica, antioxidante, antifungica, entre outros). As isoflavonas sao abundantes na soja e seus derivados farinaceos e subprodutos, como o melaco de soja.
Daniel Mantovani +5 more
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Efecto del consumo de soja en relación con los síntomas de la menopausia
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2012 La menopausia se caracteriza por el cese de la función ovárica y la disminución hormonal de estrógenos. Estos cambios conllevan una serie de trastornos que pueden afectar a la vida de la mujer.
Andrea Pérez-Rovira, Núria Mach
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Variação nas concentrações de isoflavonas em sementes de soja sujeitas ao retardamento de colheita. [PDF]
, 2011 O trabalho estudou a expressão das isoflavonas em sementes de soja, sujeitas ao retardamento de colheita (RC). Plantas de ?Doko?, ?BR 36?, ?Davis? e de ?BR83-147? foram colhidas em cinco épocas, sob condições de Londrina: R7; R7+10 d; R7+17 d; R7+24 d; e
CARRÃO-PANIZZI, M. C. +4 more
core
Efeitos benéficos das isoflavonas de soja em doencas crônicas [PDF]
Revista de Nutrição, 2001 Durante as últimas décadas, evidências científicas vêm demonstrando que as isoflavonas podem trazer benefícios no controle de doenças crônicas tais como câncer, diabetes mellitus, osteoporose e doenças cardiovasculares. Estes compostos estão amplamente distribuídos no reino vegetal e concentrações relativamente maiores são encontradas nas leguminosas ...
ESTEVES, Elizabeth Adriana +1 more
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Teor de isoflavones em vinte cultivares de soja semeadas em Londrina e Ponta Grossa. [PDF]
, 2012 bitstream/item/71530/1/ID-30983 ...
CARRÃO-PANIZZI, M. C. +3 more
core
Utilização do processo de nanofiltração para concentração de compostos de soja. [PDF]
, 2012 A utilização da soja para a produção de alimentos aumentou nas últimas décadas devido ao forte apelo das pesquisas na área da saúde, destacando seus efeitos benéficos, quando consumidos regularmente.
BENEDETTI, S. +8 more
core
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2009 The objective of this work was to evaluate the chemical and physical characteristics of grains of soybean (Glycine max) cultivars for food processing.
Josemeyre Bonifácio da Silva +2 more
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Efecto de las isoflavonas de la soja en la salud ósea de adultos y niños
Salud Uninorte, 2015 Las isoflavonas de la soja son metabolitos secundarios conocidos como fitoestrógenos por su similitud estructural con el 17b-estradiol. La daidzeina y la genisteina son las principales isoflavonas de la soja.
Dary Luz Mendoza Meza +2 more
doaj
Determinação de isoflavonas em formulações farmacêuticas [PDF]
, 2015 Phytoestrogens are natural compounds of plants with estrogenic activity. They are being widely investigated in the prevention of chronic coronary diseases, in prostate and breast cancer, in the reduction of osteoporosis risk and relief of menopause symptoms.
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ISOFLAVONAS: BIOQUÍMICA, FISIOLOGIA E IMPLICAÇÕES PARA A SAÚDE
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2005 Efetuou-se revisão de literatura sobre os recentes progressos na pesquisa com isoflavonas, abordando os principais aspectos da bioquímica e fisiologia desses compostos, além de destacar seus efeitos para a saúde. Diversos estudos apontam para a capacidade das isoflavonas em prevenir e/ou tratar doenças crônicodegenerativas como a osteoporose, câncer e ...
RAQUEL BEDANI, ELIZEU ANTONIO ROSSI
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