Results 41 to 50 of about 6,267 (167)

DETERMINAÇÃO DE ISOFLAVONAS NAS DIVERSAS ETAPAS DO PROCESSAMENTO DO “IOGURTE” DE SOJA

Alimentos e Nutrição, 2008
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> As isoflavonas presentes nos grãos de soja, substâncias capazes de exercer vários efeitos benéficos à saúde, entre eles o de ...
E. A. ROSSI, I. ROSIER, A. R. DÂMASO, I. Z. CARLOS, R. C. VENDRAMINI, D. S. P. ABDALLA   +5 more
doaj  

Transformação genética e aplicação de glifosato na microbiota do solo, fixação biológica de nitrogênio, qualidade e segurança de grãos de soja geneticamente modificada Genetic transformation and the use glyphosate on soil microbial, biological nitrogen fixation, quality and safety of genetically modified soybean

Ciência Rural, 2010
A soja geneticamente modificada resistente ao herbicida glifosato (GM RR) é o principal produto da biotecnologia vegetal, considerando-se a evolução da área cultivada e o consumo desse grão.
Giani Mariza Bärwald Böhm, Cesar Valmor Rombaldi   +1 more
doaj   +1 more source

Changes in the isoflavone profile and in the chemical composition of tempeh during processing and refrigeration. [PDF]

, 2017
The objective of this work was to analyze changes in the isoflavone profile, determined by high performance liquid chromatography, at different processing stages and after refrigeration of tempeh.
CARRÃO-PANIZZI, M. C., FERREIRA, M. P., IDA, E. I., MANDARINO, J. M. G., OLIVEIRA, M. C. N. de, SILVA, J. B. da   +5 more
core  

Conteúdo e bioconversão de isoflavonas β‑glicosídeos em agliconas nas condições de processamento do tempeh de soja

, 2016
The objective of this work was to evaluate the effect of the processing conditions of soybean tempeh on the contents of β‑glycoside isoflavones and on their bioconversion into aglycones.
Cristiane Wing Chong Borges, M. C. Carrão-Panizzi, J. Mandarino, Josemeyre Bonifácio da Silva, Silvia Benedetti, E. I. Ida   +5 more
semanticscholar   +1 more source

Composição centesimal, teores de isoflavonas e inibidor de tripsina em cultivares de soja especiais para a alimentação humana. [PDF]

, 2012
A soja é considerada uma das principais culturas mundiais por apresentar ampla variabilidade genética e morfológica, que resulta em plantas distintas em relação à composição dos grãos, a à produtividade, à resistência a doenças e pragas e ao cultivo em ...
ALVES, F. P., LEITE, R. S., MANDARINO, J. M. G., OLIVEIRA, M. A., SEIBEL, N. F.   +4 more
core  

A soja e a saúde humana. [PDF]

, 2017
Soja na prevenção do câncer; Soja na prevenção das doenças cardiovasculares; Soja na prevenção da tensão pré-menstrual e do climatério (menopausa); Soja na prevenção da osteoporose.bitstream/item/57809/1/Documentos-178 ...
BORDIGNON, J. R., CARRÃO PANIZZI, M. C., MANDARINO, J. M. G.   +2 more
core  

DETERMINAÇÃO DE ISOFLAVONAS NO HIDROLISADO ENZIMÁTICO DE FARELO DE SOJA [PDF]

Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015
RESUMO – As isoflavonas, flavonoides naturalmente presentes nos graos tem sido alvo de muitas pesquisas devido a sua atividade antioxidante, atuando nos radicais livres e, desta forma, diminuindo processos oxidativos nos organismos. O farelo de soja e um subproduto da industria extratora de oleo de soja que possui alto teor proteico.
A. D. D. CAVALCANTI, M. R. BUENO, J. R. MELO, D. MANTOVANI, G. M. ZANIN   +4 more
openaire   +1 more source

Efecto de los suplementos de calcio, vitamina D e isoflavonas sobre marcadores del remodelado óseo en mujeres postmenopaúsicas recientes: papel de polimorfismos del receptor de vitamina D

, 2016
Introduccion. La osteoporosis es una enfermedad de elevada prevalencia, morbimortalidad y alto coste economica que se hace clinicamente evidente cuando aparecen las fracturas caracteristicas. La vitamina D juega un importante papel en el mantenimiento de
M. Alonso
semanticscholar   +1 more source

The use of HPLC identification and quantification of isoflavones content in samples obtained in pharmacies = O uso do HPLC na identificação e quantificação dos teores de isoflavonas em amostras obtidas de farmácias de manipulação = O uso do HPLC na identificação e quantificação dos teores de isoflavonas em amostras obtidas de farmácias de manipulação

Acta Scientiarum: Biological Sciences, 2011
Nowadays, there is a great interest in the research and the production of functional foods, such as isoflavones. Which present proven action on the prevention of health problems, such as cancer and cardiovascular diseases.
Daniel Mantovani, Lúcio Cardozo Filho, Leonilda Correia Santos, Vera Lúcia Ferreira de Souza, Cecilia Sumie Watanabe   +4 more
doaj  

ISOFLAVONAS DE SOJA E PROPRIEDADES BIOLÓGICAS

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2002
A presente revisão teve como objetivo discutir algumas das propriedades biológicas relacionadas às isoflavonas encontradas em soja. Esses compostos são conhecidos por suas atividades biológicas tais como, estrogênica, antifúngica, antioxidante e antitumoral (mama e próstata).
openaire   +2 more sources