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Obtenção e aplicação de filmes bioativos nanocompósitos de isolado proteico de frango e nanoargilas [PDF]

Vetor, 2020
A demanda por produtos que não agridam o ambiente com menos aditivos sintéticos, e que contribuam para redução dos resíduos industriais, associada à qualidade dos produtos que possibilitem o aumento de vida útil leva a produção de filmes com propriedades
Carlos Prentice-Hernández
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Isolado protéico de farinha de arroz: caracterização e propriedades funcionais [PDF]

Vetor, 2016
O presente trabalho teve como objetivo isolar as proteínas da farinha de arroz pelo método enzimático, utilizando a enzima Termamyl®. Foram determinadas as propriedades funcionais de solubilidade, capacidade de retenção de água e óleo, capacidade ...
Juliana Machado Latorres, Ana Raisa Paiva, Bruna Araújo Gonzales, Myriam Salas Mellado   +3 more
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Biofilmes nanocompósitos obtidos de isolado proteico de corvina (Micropogonias furnieri) e Montmorilonita: avaliação das propriedades físicas, mecânicas e de barreira

Brazilian Journal of Food Technology, 2013
O objetivo deste trabalho foi avaliar as propriedades de biofilmes nanocompósitos de isolado proteico de corvina (Micropogonias furnieri) com argila organofílica.
William Renzo Cortez-Vega, Carlos Prentice   +1 more
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Proteína do soro de leite: Aproveitamento e aplicações na produção de embalagem biodegradável

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015
O soro de leite é um resíduo originado da indústria de laticínios, seu descarte é preocupante, considerando o apelo em relação à preservação do meio ambiente.
R. Ribeiro-Santos, A. L. R. Souza, F. M. Trombete, N. R. Melo   +3 more
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PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS PROTEÍNAS DE AMÊNDOAS DA MUNGUBA (Pachira aquatica Aubl.)

Revista Brasileira de Fruticultura, 2015
RESUMO A semente da munguba (Pachira aquatica Aubl.) contém amêndoas que exibem um conteúdo excelente de óleo e um percentualsignificativo em proteínas.
BERNADETE DE LOURDES DE ARAÚJO SILVA, CLAUDIA CARNEIRO DE AZEVEDO, FÁTIMA DE LOURDES ASSUNÇÃO ARAÚJO AZEVEDO   +2 more
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Rheological and sensory characteristics of functional dairy beverages /
Características reológicas e sensoriais de bebidas lácteas funcionais

Semina: Ciências Agrárias, 2009
This research studied the effects of the independent variables whey protein concentrate – WPC (3.0; 3.5; 4.0%), skimmed milk powder – SMP (4.0; 5.0; 6.0%), and isolated soy protein – IPS (1.5; 2.0; 2.5%) on the rheological and sensorial characteristics ...
Ana Lúcia Barretto Penna, Raquel Guttierres Gomes   +1 more
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Seleção e caracterização molecular de isolados de Bacillus thuringiensis para o controle de Spodoptera spp.

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2015
Resumo:O objetivo deste trabalho foi selecionar e caracterizar molecularmente isolados de Bacillus thuringiensistóxicos a Spodoptera eridaniaeS. frugiperda.
Kelly Christiane Constanski, Janaina Zorzetti, Gislayne Trindade Vilas Boas, Ana Paula Scaramal Ricieto, Fernanda Aparecida Pires Fazion, Laurival Vilas Boas, Rose Gomes Monnerat, Pedro Manuel Oliveira Janeiro Neves   +7 more
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Drink fermented to the base of serum of milk and isolated soy protein /
Bebida fermentada à base de soro de leite e isolado protéico de soja

Semina: Ciências Agrárias, 2000
The whey and soy protein were used as substrate to obtain a basic beverage, fermented by yogurt culture (Lactobacillus delbrueckii subsp. buigaricus / Streptococcus salivarius subsp.
Ivone Yurika Mizubuti, Sandra Garcia, Gilberto Alves, Daliane Souza de Camargo   +3 more
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Níveis de substituição do leite em pó desnatado pelo isolado protéico de soja na dieta de leitões desmamados Substitution levels of dry skim milk for isolated soybean protein in diets of weaned pigs

Revista Brasileira de Zootecnia, 2004
Objetivou-se verificar o efeito da substituição do leite desnatado em pó pelo isolado protéico de soja em rações para leitões desmamados aos 21 dias de idade sobre o desempenho, a morfometria intestinal e relação peso de pâncreas/peso de carcaça.
Otto Mack Junqueira, Liliam Zambrana Toledo Silz, Lúcio Francelino Araújo, Eurípedes Laurindo Lopes, Karina Ferreira Duarte   +4 more
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COMPORTAMENTO DE ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM MICROENCAPSULADO POR SPRAY DRYING EM DIFERENTES UMIDADES RELATIVAS

Ciência Agrícola, 2017
Este estudo foi conduzido para avaliar a influência da adição de isolado proteico de soro (IPS) e inulina como materiais de parede, nas características físicas de óleo essencial de alecrim encapsulado por meio de secagem por atomização.
Regiane Fernandes, Eloá Carmo, Soraia Borges, Diego Botrel, Yasmim Silva, Hugo Souza   +5 more
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