Girassol: derivados protéicos. [PDF]
, 2013 A semente: caracteristicas gerais; Composicao quimica das sementes; Proteinas do girassol; Aminoacidos; Caracterizacao das proteinas; Carboidratos, minerais e vitaminas; Fatores antinutricionais; Compostos fenolicos; Processamento de girassol para ...
MANDARINO, J. M. G. +1 more
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Analisi modellistica di dati high-throughput di spettrometria di massa per la quantificazione del turnover proteico [PDF]
, 2022 Un'alterazione a livello cellulare può determinare variazioni del livello di espressione delle proteine ma anche del loro turnover; non necessariamente una rispecchia l'altra.
Pasqualetto, Gloria
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Enriquecimento proteico de resíduo de umbu-cajá empregando fermentação semissólida [PDF]
, 2017 Objetivou-se estudar o processo de enriquecimento proteico do bagaço do umbu-cajá com a utilização da levedura Saccharomyces cerevisiae, por meio de fermentação semissólida.
Jéssica Leite da Silva +9 more
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Isolado protéico obtido de subproduto do processamento da castanha de caju. [PDF]
, 2022 A amêndoa da castanha de caju é o produto com maior valor econômico do cajueiro, rica em proteínas e ácidos graxos poli-insaturados. Entre os subprodutos do beneficiamento da castanha estão as amêndoas quebradas, de onde se extrai o óleo comestível ...
MORAES, I. V. M. de +4 more
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Formulação, composição nutricional e atividade de água de biscoitos doce sem glúten e elaborados a partir de farinhas mistas extrudadas com coprodutos da industrialização de laranja pera (albedo, flavedo e semente), quirera de arroz e isolado proteico de soja. [PDF]
, 2016 objetivo deste trabalho foi elaborar farinhas pré-gelatinizadas, através do método de extrusão termoplástica, utilizando coprodutos de industrialização de laranja pêra, quirera de arroz e isolado proteico de soja (IPS).
COUTO, MA. A. P. G. +2 more
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Dados obtidos a partir da análise de Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR) de amostras de isolado proteico do soro de leite modificado com vitamina E e ...
Raju, Swathi Patchaiammal +4 more
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Desenvolvimento de bebida à base de hortofrutícolas e isolado proteico de elevada bioatividade
, 2019 Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de AgronomiaO desenvolvimento de produtos alimentares com características nutricionais e funcionais de interesse para a saúde e que garantam a sustentabilidade alimentar (redução do desperdício ...
Salvador, Miguel Ângelo Beira
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Análise de concentração de proteinas em diferentes tipos de suplementos proteicos nacionais
Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2019 O consumo de suplementos nutricionais, como whey protein, vem aumentando constantemente entre atletas e praticantes de exercício físico. É de extrema importância para o consumidor que a informação nutricional contida nos rótulos destes produtos respeite ...
Carolina Stacntz Farias +3 more
doaj
Os dados referem-se ao projeto de iniciação científica "Avaliação da incorporação do estearato de cálcio nas propriedades reológicas do isolado proteico do soro e leite termoplástico" e à Bolsa Estágio de Pesquisa no Exterior (BEPE) "Estudo de filmes de ...
Meirelles, Pedro Arthur Lopes Saad +1 more
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AVALIAÇÃO DO PERFIL GLICÊMICO E BIOQUÍMICO DE RATOS DIABÉTICOS SUPLEMENTADOS COM ISOLADO PROTEICO DO SORO DO LEITE FORTIFICADO COM FRAÇÃO DE ESTÉVIA [PDF]
, 2017 Folhas de Stevia rebaudiana foram submetidas a extração com metanol e fracionamento com hexano, clorofórmio, acetato de etila e isobutanol. A fração de acetato de etila (FAE) apresentou como principais constituintes compostos fenólicos e flavonoides (53%)
ZORZENON, Maria Rosa Trentin +5 more
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