Results 71 to 80 of about 1,903 (148)

El basurero

Cuadernos de Economía, 1999
Asi era su trabajo: se levantaba a las cinco de las fria y oscura mañanay se lavaba la cara con agua caliente si el aparato de calefaccion funcionaba y con agua fria si el aparato no funcionaba.
Bradbury Ray
doaj  

Leveraging Multi-Sensor Time Series Datasets to Map Short- and Long-Term Tropical Forest Disturbances in the Colombian Andes

Remote Sensing, 2017
The spatial distribution of disturbances in Andean tropical forests and protected areas has commonly been calculated using bi or tri-temporal analysis because of persistent cloud cover and complex topography.
Paulo J. Murillo-Sandoval, Jamon Van Den Hoek, Thomas Hilker   +2 more
doaj   +1 more source

Jamón prensado

, 1981
Unidad 2 de la serie Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaría que explica cómo elaborar jamón prensado a partir de perniles o brazuelos de cerdoUnit 2 of the series Project of the food industry that explains how to elaborate the ham pressed ...
Guerrero, Luis Gerardo
core  

Influencia del alginato de sodio sobre la sineresis en jamón cocido. [PDF]

, 2010
El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad del jamón de cerdo cocido usando alginato de sodio y carragenina durante la elaboración y almacenado a 8 0C durante 35 días.
Suárez Mahecha, Héctor, Montoya Pérez, Luz Amparo, Restrepo Molina, Diego Alonso   +2 more
core  

Matfestival som «oppsvulming» av aspekter ved hverdagen: Anslag til en Handelmansk analyse av «Spekeskinkens Dag» i Monesterio, Spania

Norsk Antropologisk Tidsskrift
Día del Jamón er en gastronomisk markedsfestival i byen Monesterio i Spania hvor befolkningen og tilreisende turister feirer skinker speket av frittgående griser som har beitet på eikenøtter. Festivalen er relativt enkel.
Jan Ketil Simonsen
doaj   +1 more source

Adición de plasma y paquete globular en la formulación de jamones cocidos

Revista Científica, 2010
Se formularon jamones cocidos agregándoles plasma y10 paquete globular de bovino con el propósito de evaluar el rendimiento, humedad, proteína y palatabilidad.
Argenis Rodas, Merlis Leal, Beatriz de Muñoz, Nelson Huerta Leidens, Enrique Márquez Salas   +4 more
doaj  

Las actitudes de los consumidores respecto al jamón curado con Denominación de Origen Teruel [PDF]

, 2004
Jamón de ...
Fabra García, Gustavo, Albisu Aguado, Luis Miguel   +1 more
core  

Análisis de dos sistemas agroalimentarios bajo la teoría de Luhmann

Encrucijadas: Revista Crítica de Ciencias Sociales, 2023
El presente artículo parte de una perspectiva comparativa sobre las iniciativas de valorización de dos alimentos en dos contextos sociopolíticos distintos, uno en América Latina y otro en Europa.
Mario Fernández-Zarza, Ignacio López-Moreno   +1 more
doaj  

Efecto de la Suplementación de Lisina sobre la Ganancia de Peso y Características Cárnicas y de la Canal en Cerdos en Iniciación

Revista Científica, 2010
Se evaluó el efecto de la suplementación de lisina en dietas para cerdos en iniciación sobre ganancia de peso y características de la canal y cárnicas.
Ramón García Castillo, Orlando Malacara ílvarez, Jaime Salinas Chavira, Manuel Torres Hernández, Jesús Fuentes Rodríguez, Jorge Kawas Garza   +5 more
doaj  

Desarrollo de un jamón cocido extra NAOS, fuente de omega 3 y sin azúcares añadidos

, 2022
Un jamón cocido es un tipo de derivado cárnico compuesto a base de jamón de cerdo y salmuera, sometido a un proceso de cocción. Por sus características organolépticas, presenta mayor aceptabilidad por parte de los consumidores, debido que en él se ...
Lloret Traveria, Jordi
core   +1 more source