Results 91 to 100 of about 192 (111)

KUALITAS BAKSO BABI YANG DIBERI LAPISAN KARAGENAN

2017
The aim of this study was to determine the effect of carrageenan  coating  on  water, protein, fat content, and organoleptics (color, taste and firmness) of pork meatball. The 3 kg of pork was taken from colar butt, used in this experiment. The method used was  completely randomized design (CRD) with 4 treatments and 3 replications.
Metanunu, Marson, Sipahelut, Geertruida Margaretha, Osa, Dominggus B.   +2 more
openaire   +1 more source

Bioplastik Alginat-Karagenan sebagai Substitusi Material Petrokimia dalam Industri Kemasan

Jurnal Teknik Industri Terintegrasi (JUTIN)
The escalating buildup of petrochemical based plastic waste has intensified efforts to develop sustainable bioplastics derived from renewable materials. Accordingly, this research investigates how variations in carrageenan content influence the physical and mechanical characteristics of alginate carrageenan composite bioplastics formulated with ...
exaly   +3 more sources

PENGARUH KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP MUTU PERMEN JELLY NANAS (Ananas comosus) PENGARUH KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP MUTU PERMEN JELLY NANAS (Ananas comosus) PENGARUH KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP MUTU PERMEN JELLY NANAS (Ananas comosus)

Jurnal Sains dan Teknologi Pangan, 2019
ABSTRACTThe purpose of this study was to determine the effect of carrageenan concentration on the nutritionalvalue of pineapple jelly candy. This study used a Completely Randomized Design (CRD). Five formulations inthe study were K0 (carrageenan of 0.0%), K1 (carrageenan of 0.2%) K2 (carrageenan of 0.4%) K3(carrageenan of 0.6%), and K4 (Carrageenan of ...
openaire   +1 more source

Pengaruh Konsentrasi Karagenan Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris Permen Jeli Loloh Cem-cem

Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2023
I Desak Putu Kartika Pratiwi, Ni Made Yusa   +1 more
exaly  

Pengaruh Perbandingan Ekstrak Okra Hijau (Abelmoschus esculentus L.) dan Karagenan Terhadap Karakteristik Permen Jeli

Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2022
Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, I Desak Putu Kartika Pratiwi   +1 more
exaly  

Karakteristik Fisik Kemasan Bioplastik dari Pati Singkong dan Karagenan dengan Variasi Durasi Gelatinisasi dan Jenis Plasticizer

Jurnal BETA (Biosistem Dan Teknik Pertanian), 2023
Ni Luh Yulianti, Yohanes Setiyo
exaly  

PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK LEMANG KETAN SETELAH PENYIMPANAN SATU MINGGU [PDF]

, 2013
Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh penambahan karagenan terhadap karakteristik lemang ketan setelah penyimpanan satu minggu. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan tiga ulangan. Pelakuan yang digunakan adalah penambahan karagenan A (0% Karagenan),B (2,5% Karagenan),C (5,0% Karagenan),D (7,5 ...
openaire  

Uji Aktivitas Antiinflamasi Ekstrak Etanol Mahkota Bunga Seroja (Nelumbo nucifera G.) Pada Tikus Yang Di Induksi Karagenan

Journal of Pharmaceutical and Sciences, 2022
Fáhma Shufyani
exaly  

UJI AKTIVITAS ANTIIFLAMASI GEL EKSTRAK ETANOL BIJI JENITRI (Elaeocarpus serratus L.) PADA MENCIT PUTIH JANTAN (Mus musculus L.) YANG DIINDUKSI KARAGENAN

E-Jurnal Medika Udayana, 2022
Ni Made Dharma Shantini Suena
exaly  

PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK PERMEN JELLY KULIT ANGGUR HITAM (VITIS VINIFERA)

Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2018
I Gusti Ayu Ekawati, Putu Timur Ina
exaly