Results 71 to 80 of about 192 (111)

JELLY NENAS DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN DAN SUKROSA (The making Pineapple Jelly used Carrageenan and Sucrose Addition)

Jurnal Teknologi Pangan, 2015
Pineapple is one of the horticultural commodity, has acid until sweet taste and vitamine C. Jelly is semi crammed food made from fruit juice with sucrose, acid and carrageenan addition.
Enny Karti Basuki S Tri Mulyani S dan Eni Setia Wati JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
doaj   +1 more source

PENGARUH RASIO VOLUME AIR PENGEKSTRAK TERHADAP KARAKTERISTIK KARAGENAN Kappaphycus alvarezii

Pro Food, 2022
Karagenan merupakan kelompok polisakarida yang dihasilkan melalui proses ekstraksi rumput laut menggunakan air pada suhu tinggi maupun dengan larutan alkali. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan volume air pengekstrak dengan karagenan semi murni terhadap karakteristik karagenan yang dihasilkan.
openaire   +1 more source

STUDI PEMBUATAN FRUIT LEATHER PISANG KEPOK MERAH (KAJIAN KONSENTRASI KARAGENAN DAN SUKROSA)

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2018
Fruit Leather adalah jenis olahan makanan berbasis convectionary terbuat dari buah-buahan, berbentuk lembaran tipis dan rasanya khas tergantung dari jenis buah yang digunakan.
Devia Fajar Haqsari Faradina, Yunianta
doaj   +1 more source

EFEK ANTI INFLAMASI EKSTRAK ETANOL WORTEL (DAUCUS CAROTA L.) TERHADAP TIKUS STRAIN WISTAR (RATTUS NOVERGICUS) YANG DIINJEKSI KARAGENAN

Saintika Medika, 2017
Efek Anti Inflamasi Ekstrak Etanol Wortel (Daucus carota L.) terhadap Tikus Strain Wistar (Rattus Novergicus) yang Diinjeksi Karagenan. Latar Belakang: Inflamasi merupakan respon fisiologis terhadap kerusakan jaringan.
Yusrin Aulia, Fathiyah Safitri, Rahmiyah Fadilah   +2 more
doaj   +1 more source

Karagenan Jellerinde Termal Ve Hacimsel Faz Geçişleri

, 2009
Tez (Doktora) -- İstanbul Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü ...
openaire   +1 more source

Optimization of SRC (Semi Refined Carrageenan) and Glucomannan Concentration as Gelling Agent to the Physical Stability Sunscreen Gel of Dry Corncob Extract (Zea mays L.). [PDF]

Open Access Maced J Med Sci, 2019
Yati K, Srifiana Y, Lestari AI.
europepmc   +1 more source

The use of nano-sized acicular material, sliding friction, and antisense DNA oligonucleotides to silence bacterial genes. [PDF]

AMB Express, 2014
Mitsudome Y, Takahama M, Hirose J, Yoshida N.   +3 more
europepmc   +1 more source

PENGARUH EDIBLE COATING SEBAGAI BARRIER OKSIGEN PADA PEMBUATAN WORTEL INSTAN

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Produk pangan yang dikehendaki oleh masyarakat modern tidak hanya mempertimbangkan unsur pemenuhan gizi, akan tetapi juga harus praktis, cepat saji, tahan lama dan tidak memerlukan tempat atau ruang penyimpanan yang lebih besar. Perubahan gaya hidup yang
Pino Tri Anggara, Elok Zubaidah, Indria Purwantiningrum   +2 more
doaj  

PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI HIDROKOLOID (CARBOXY METHYL CELLULOSE, XANTHAN GUM, DAN KARAGENAN) TERHADAP KARAKTERISTIK MIE KERING BERBASIS PASTA UBI JALAR VARIETAS ASE KUNING

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Ubi jalar (Ipomoea batatas L) merupakan salah satu sumber karbohidrat, memiliki kandungan indeks glikemik rendah, dan memiliki harga yang murah. Keunggulan dari ubi jalar kuning ini adalah mengandung betakaroten dan berfungsi sebagai pewarna alami. Warna
Mita Widyaningtyas, Wahono Hadi Susanto
doaj  

PENGARUH KARAGENAN DAN LAMA PEREBUSAN DAUN SIRSAK TERHADAP MUTU DAN KARAKTERISTIK JELLY DRINK DAUN SIRSAK

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Kanker adalah penyakit non infeksi nomor 5 penyebab kematian di Indonesia setelah penyakit kardiovaskuler, infeksi, pernafasan, dan pencernaan. Salah satu tanaman adalah sangat ampuh untuk mengatasi kanker adalah tanaman Sirsak (Graviola).
Gilang Satrio Wicaksono, Elok Zubaidah
doaj