Results 71 to 80 of about 1,670 (152)
Pembuatan Permen Jelly dari Karagenan dan Konjak [PDF]
, 2016 INTISARI NANDALIA FIRASTIKA DAN RADELA KUSUMA WARDANI, 2016 “PEMBUATAN PERMEN JELLY DARI KARAGENAN DAN KONJAK” PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA, FAKULTAS TEKNIK, UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA.
FIRASTIKA, NANDALIA
core
Agritech, 2013 The objective of this research was to study the characteristic of edible film from carrageenan and gum Arabic with different concentration. The experiment was arranged in factorial randomized block design with carrageenan concentration and gum Arabic ...
Budi Santoso +3 more
doaj +1 more source
Pengaturan Pelepasan Obat dari Tablet dengan Sistem Matriks Karagenan
Majalah Farmasetika, 2020 Sistem matriks merupakan sistem pengaturan pelepasan obat dari tablet yang populer. Matriks tablet yang umum digunakan adalah golongan eter selulosa seperti hidroksi propil metil selulosa (HPMC), hidroksi propil selulosa (HPC) dan natrium karboksi metil selulosa (Na CMC).
Wedi Akbari +2 more
openaire +2 more sources
Amobilisasi Pektinase Hasil Isolasi dari Aspergillus niger Menggunakan Matriks Karagenan [PDF]
, 2013 Pektinase hasil isolasi dari Aspergillus niger diamobilisasi dengan metode penjebakan menggunakan matriks karagenan. Tujuan penelitian ini adalah penentuan konsentrasi karagenan dan konsentrasi enzim optimum serta efisiensi pemakaian ulang.
Tanjung, Elvanila
core
KONSENTRASI GELATIN DAN KARAGENAN PADA PEMBUATAN PERMEN JELLY SARI BROKOLI (Brassica oleracea)
Jurnal Teknologi Pangan, 2016 Broccoli contains vitamin that is essential for the body i.e., vitamins A, C and antioxidants. Broccoli is very potential fortification agent for jelly candy products.
Rudi Nurismanto, Sudaryati, Ahmad Hudanur Ihsan
doaj +1 more source
PENGARUH KARAGENAN SEBAGAI GELLING AGENT TERHADAP KARAKTER FISIK & KIMIA SEDIAAN GUMMY JELLY EKSTRAK JAHE MERAH [PDF]
, 2023 Latar bekalang : Jahe merah mengandung senyawa fenol yang dapat digunakan sebagai immunomodulator dimasa pandemi Covid-19. Pada umumnya masyarakat memanfaatkan jahe dalam bentuk jamu yang pengkonsumsianya tidak mudah diterima oleh semua kalangan.
Suhesti, Suhesti, Anindhita, Metha Anung
core +1 more source
Pengaruh Penambahan Gelling Agent Dan Sukrosa Terhadap Mutu Marmalade Jeruk Kalamansi
Agritepa, 2018 Jeruk kalamansi merupakan salah satu produk unggulan di Provinsi Bengkulu dan memiliki potensi yang cukup baik untuk dikembangkan. Salah satu alternatif pengolahan jeruk kalamansi yang bisa dilakukan adalah dengan mengolah menjadi marmalade.
Apri Jaya, Siska Apriyani
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Mie merupakan salah satu makanan yang banyak diminati khususnya bagi masyarakat Indonesia. Mie terbuat dari tepung terigu dimana Indonesia harus mengimpor untuk memenuhi kebutuhan masyarakat, oleh karena itu diperlukan bahan baku lokal yang dapat ...
Merina Iing Trisnawati +1 more
doaj
Pengembangan Sosis Daging Kerbau Dengan Bahan Tambahan Karagenan
Karimah TauhidSosis siap makan adalah sosis siap dikonsumsi, berbahan dasar daging yang telah mengalami pengolahan dengan metode suhu tinggi waktu singkat (HTST) dan bisa disimpan di suhu ruang. Adapun tujuan penelitian yaitu mempelajari pengaruh penggunaan karagenan terhadap kualitas sosis siap konsumsi dengan daging kerbau sebagai bahan bakunya.
Abdul Azis Muslim +2 more
openaire +1 more source
Pengaruh Penambahan Gula dan Karagenan Terhadap Mutu Jelly Mentimun
Jurnal Litbang Industri, 2013 Jelly is a semi-solid form of snacks made from fruit juice which is cooked with sugar. Vegetables and fruits Jelly are a drink that is made from natural ingredients such as cucumber jelly maker given additional flour as a thickener, cane sugar as a sweetener, salt and citric acid.
Kamsina Kamsina, Inda Three Anova
openaire +3 more sources