Results 61 to 70 of about 3,010 (150)
International Islamic University Malaysia Engineering Journal, 2019 Kappaphycus alvarezii is one of the main seaweeds cultivated in Indonesia. Its use as a raw material for the kappa-carrageenan industry has increased its cultivation activities.
Anas Zakaria +5 more
doaj +1 more source
FORMULASI DAN KARAKTERISASI EDIBLE FILM BERBASIS SEMI REFINED KAPPA KARAGINAN DENGAN INKORPORASI MINYAK ATSIRI KAYU MANIS DAN APLIKASINYA PADA UDANG KUPAS SELAMA PENYIMPANAN [PDF]
, 2016 Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh variasi konsentrasi sorbitol dan gliserol terhadap sifat fisik dan mekanik edible film semi refined kappa karaginan, mengetahui pengaruh variasi konsentrasi minyak atsiri kayu manis terhadap sifat ...
FATMALA, NURMALITA
core
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2011 Dalam penelitian sebelumnya ekstrak kulit buah naga super merah (Hylocereus costaricensis) dengan pelarut air mengandung 1,1 mg/100 ml antosianin. Antosianin dapat berfungsi untuk merendahkan kadar kolesterol dalam darah.
Rekna Wahyuni
doaj +1 more source
Peranan Kalium Hidroksida (KOH) Terhadap Mutu Karaginan Eucheuma cottonii di Indonesia
Agrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 2019 Karaginan merupakan getah rumput laut yang diekstrak dengan air atau larutan alkali seperti kalium hidroksida (KOH). Konsentasi KOH berpengaruh terhadap mutu karaginan. Semakin meningkat konsentrasi KOH mampu meningkatkan jumlah rendemen, mampu menurunkan kadar air dan kadar sulfat pada karaginan.
Firat Meiyasa, Nurbety Tarigan
openaire +2 more sources
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2017 Cumi-cumi analog merupakan produk olahan tiruan dari surimi yang memiliki tekstur elastis, warna putih dan rasa khas cumi-cumi. Penelitian pembuatan cumi-cumi analog dari surimi ikan patin (Pangasius hypopthalmus) dengan menggunakan berbagai jenis pati ...
Theresia Dwi Suryaningrum +3 more
doaj +1 more source
Penambahan Karaginan terhadap Mutu Sirup Kulit Kayu Manis [PDF]
, 2014 This study aims to determine the best concentration of carrageenan on the quality of cinnamon bark syrup. Research conducted experiments using a completely randomized design (CRD) with 7 treatment that K0 = without carrageenan ; K1 = Carragenan 1 %; K2 =
Ali, A. (Akhyar) +2 more
core
Depolimerisasi Karaginan Murni dengan Hidrogen Peroksida dan Akselerasi Gelombang Ultrasonik
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 2018 Karaginan dengan bobot molekul lebih dari 100 kDa memiliki tingkat kelarutan yang kecil. Karaginan berbobot molekul rendah dapat diperoleh melalui depolimerisasi secara kimia, fisika, enzimatis dan radiasi. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kombinasi terbaik (H2O2) dan suhu ultrasonikasi untuk membuat karaginan berbobot molekul rendah dari ...
Uju Uju +2 more
openaire +2 more sources
Jurnal Akuakultur Indonesia, 2009 One of the potential areas for developing mariculture in West Nusa Tenggara Province is Waworada Bay of Bima Regency. The aim of this research was to find out the early information about bio-physical quality in Waworada Bay for sustainable development ...
M. Sirajuddin
doaj +1 more source
Karakteristik Edible Film dari Campuran Tepung Semirefined Karaginan dengan Penambahan Tepung Tapioka dan Gliserol [PDF]
, 2017 Edible film merupakan jenis pengemas makanan yang berbentuk lembaran tipis atau film yang dapat dicerna oleh tubuh. Edible film yang dibuat dari komponen tunggal hasilnya tidak terlalu baik, maka perlu adanya campuran antara beberapa bahan serta ...
Dewi, E. N. (Eko) +2 more
core
Agritech, 2012 The aim of this study was to evaluate the effect of different harvesting times of Eucheuma cottonii on both physical, chemical and functional properties of carrageenan.
Djagal W. Marseno +2 more
doaj +1 more source