Results 41 to 50 of about 96 (78)
International Islamic University Malaysia Engineering Journal, 2019 Kappaphycus alvarezii is one of the main seaweeds cultivated in Indonesia. Its use as a raw material for the kappa-carrageenan industry has increased its cultivation activities.
Anas Zakaria +5 more
doaj +1 more source
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2011 Dalam penelitian sebelumnya ekstrak kulit buah naga super merah (Hylocereus costaricensis) dengan pelarut air mengandung 1,1 mg/100 ml antosianin. Antosianin dapat berfungsi untuk merendahkan kadar kolesterol dalam darah.
Rekna Wahyuni
doaj +1 more source
Sains Natural, 2018 Washing Effects of Chloride Content in Process of Making Carrageenan of Seaweed, Eucheuma cottonii This study was conducted experimentally using Completely Randomized Design (CRD) with three (3) of standard treatments and three (3) replications. Stages
Farhana Septriana Rahmat +2 more
doaj +1 more source
Peranan Kalium Hidroksida (KOH) Terhadap Mutu Karaginan Eucheuma cottonii di Indonesia
Agrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 2019 Karaginan merupakan getah rumput laut yang diekstrak dengan air atau larutan alkali seperti kalium hidroksida (KOH). Konsentasi KOH berpengaruh terhadap mutu karaginan. Semakin meningkat konsentrasi KOH mampu meningkatkan jumlah rendemen, mampu menurunkan kadar air dan kadar sulfat pada karaginan.
Firat Meiyasa, Nurbety Tarigan
openaire +2 more sources
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2017 Cumi-cumi analog merupakan produk olahan tiruan dari surimi yang memiliki tekstur elastis, warna putih dan rasa khas cumi-cumi. Penelitian pembuatan cumi-cumi analog dari surimi ikan patin (Pangasius hypopthalmus) dengan menggunakan berbagai jenis pati ...
Theresia Dwi Suryaningrum +3 more
doaj +1 more source
Agritech, 2012 The aim of this study was to evaluate the effect of different harvesting times of Eucheuma cottonii on both physical, chemical and functional properties of carrageenan.
Djagal W. Marseno +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2013 Alkali Treated Cottonii (ATC) merupakan hasil olahan rumput laut merah (Eucheuma cottonii) dengan perlakuan alkali. Kondisi proses seperti konsentrasi KOH, suhu dan waktu proses akan berpengaruh pada kuantitas dan kualitas ATC yang dihasilkan.
Sitti Nurmiah +4 more
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Umbi garut merupakan bahan pangan lokal berkarbohidrat tinggi. Berdasarkan hasil penelitian, umbi garut memiliki kadar amilosa tinggi sehingga berpotensi sebagai bahan baku bihun karena sesuai dengan karakteristiknya yang tidak membutuhkan pengembangan ...
Ardini Fitriana Ramdhani +2 more
doaj
PEMBUATAN EDIBLE FILM DARI PATI BUAH LINDUR DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN KARAGINAN
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 2014 Buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza) mengandung karbohidrat yang tinggi dan belum dimanfaatkan secara optimal. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan formulasi edible film dari buah lindur dan mengkarakterisasi produk yang dihasilkannya. Edible film dibuat dengan menambahkan tepung pati buah lindur sebesar 4%; perlakuan gliserol 1% dan 1,5%; dan ...
Agoes Mardiono Jacoeb +2 more
openaire +2 more sources
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2009 Telah dilakukan penelitian mutu semi refined carrageenan (SRC) yang diproses menggunakan air limbah pengolahan SRC Yang didaur ulang. Air limbah pengolahan SRC terlebih dahulu dinetralkan, dikoagulasi, diflokulasi, dan disaring menggunakan zeolit dan ...
Jamal Basmal +2 more
doaj +1 more source