Results 31 to 40 of about 3,010 (150)

Strategi Pengembangan Agroindustri Karaginan Menggunakan Perspektif Keunggulan Bersaing Berkelanjutan

Agrointek, 2017
This paper describes application of fuzzy logic for predicting the competitiveness ofagroindustry of carrageenan and to develop strategy for enhancing it.
Yuli Wibowo
doaj   +1 more source

Pengaruh Gliserol sebagai Plasticizer terhadap Karakterisasi Edible Film dari Kappa Karaginan [PDF]

Eksergi
Wahyu Adinda Larasati, Yeni Rahmawati, Fadlilatul Taufany, Susianto Susianto, Ali Altway, Siti Nurkhamidah   +5 more
openalex   +2 more sources

PENGARUH TINGKAT KEMATANGAN BUAH BELIMBING (Averrhoa carambola L.) DAN PROPORSI PENAMBAHAN GULA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK MENGANDUNG KARAGINAN

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2017
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil buah belimbing terbesar di dunia. Buah belimbing masih belum dimanfaatkan dengan baik, umumnya masyarakat hanya mengkonsumsi secara langsung.
Hani Rachmayati, Wahono Hadi Susanto, Jaya Mahar Maligan   +2 more
doaj   +1 more source

Penggunaan Kappa Karaginan sebagai Bahan Penstabil Saus Tomat.

Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2017
            Penelitian pemanfaatan kappa‑karaginan sebagai bahan penstabil saus tomat telah dilakukan. Karaginan ditambahkan dalam pembuatan saus tornat pada konsentrasi 0; 0,10; 0,15; 0,20; dan 0,25% dari bobot bahan baku tomat. Saus tomat yang dihasilkan disimpan selama 4 minggu pada suhu ruang.
Hari Eko Irianto, Ari Susianti, Muhammad Darmawan, Syamdidi Syamdidi   +3 more
openaire   +5 more sources

PENAMBAHAN BAHAN PEMBENTUK GEL DALAM PEMBUATAN SURIMI DARI IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)

Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2014
Kajian tentang pengolahan surimi dari ikar patin (P. hypophthalmus) dengan menggunakan karaginan atau kalsium laktat 0,05% sebagai bahan pembentuk gel telah dilakukan. Pengamatan dilakukan selama proses pengolahan dan mutu surimi yang dihasilkan.
Theresia Dwi Suryaningrum Dwi Suryaningrum, Diah Ikasari, Syamdidi Syamdidi   +2 more
doaj   +1 more source

Kualitas Karaginan dari Rumput Laut Kappaphycus alvarezii pada Lokasi Berbeda di Perairan Maluku Tenggara

Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2018
Rumput laut jenis Kappaphycus alvarezii merupakan jenis rumput laut yang dibudidayakan di Maluku Tenggara. Rumput laut jenis ini merupakan rumput laut penghasil karaginan.
Bayu - kumayanjati, Rany Dwimayasanti
doaj   +1 more source

Physicochemical properties of semi-refined carrageenan by bleaching pretreatment

Teknika, 2021
Judul: Sifat fisikokimia semi-refined carrageenan dengan bleaching pretreatmentTitle: Physicochemical properties of semi-refined carrageenan by bleaching pretreatment Produk semi refined carrageenan (SRC) merupakan hasil pengekstrakan alga merah dari ...
Denni Kartika Sari, Indar Kustiningsih, Heri Heriyanto, Arif Satriya Wijayanto, Asep Ikbal Maulan   +4 more
doaj   +1 more source

Formulasi Hidrogel dari Polivinil Pirolidon dan k/i-Karaginan untuk Bahan Pembalut Luka

Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2016
Karaginan merupakan hidrokoloid yang dihasilkan dari rumput laut merah (Rhodophyceae), k-karaginan dihasilkan dari Eucheuma cottonii dan i-karaginan dari Eucheuma spinosum.
Bagus Sediadi Bandol Utomo, Dina Fransiska, Muhamad Darmawan   +2 more
doaj   +1 more source

Ekstraksi Karaginan Dari Rumput Laut (Eucheuma Spinosum) Dengan Variasi Suhu Pelarut Dan Waktu Operasi [PDF]

, 2012
One type of seaweed that has good potential and often found in the waters of Indonesia is Eucheuma spinosum (including red algae) which can produce karaginan. Karaginan is a complex mixture from several polysaccharides.
Risa Sepdwiyanti, Suci Dian Sari, Mohammad Istnaeny Hudha 1)
core   +3 more sources

PEMBUATAN KARAGINAN KERING DARI RUMPUT LAUT

Buletin Teknik Litkayasa Akuakultur, 2016
Abstrak bisa dilihat ...
Umi Rahayu, Helena Manik, Nanik Dolaria
openaire   +1 more source