Results 1 to 10 of about 182 (111)
PEMBUATAN YOGHURT DARI KULIT BUAH NAGA DENGAN VARIASI JENIS STARTER
Chemical Engineering Journal Storage, 2023 Yoghurt ialah satu dari banyaknya kreasi olahan pangan yang terbentuk dari susu melewati metode fermentasi dengan memakai campuran biakan inokulum Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Kulit buah naga masih belum dimaslahatkan menjadi
Muhammad Farhan +4 more
doaj +2 more sources
Jurnal Peternakan Indonesia, 2020 Pewarnaan merupakan proses akhir pengolahan kulit untuk memperindah penampakan produk kulit tersamak. Pewarnaan kulit pada umumnya dilakukan dengan menggunakan pewarna sintetis, akan tetapi penggunaannya banyak menimbulkan dampak negatif berupa ...
W. Pancapalaga, N. Nurjannah
doaj +3 more sources
Pigmen Antosianin Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) sebagai Tinta Organik
Jurnal Fisika, 2018 Buah Naga banyak dikonsumsi masyarakat karena memiliki banyak manfaat. Tingginya tingkat konsumsi masyarakat membuat jumlah sampah organik terus meningkat.
Amanda Dhyan Purna Ramadhani +3 more
doaj +2 more sources
Uji Aktivitas Antidiabetes Ekstrak n-Heksan Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhyzus)
EduChemia, 2019 Telah dilakukan pengujian terhadap penghambatan ekstrak n-heksan kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) terhadap aktivitas enzim α-glukosidase.
Wikan Mahargyani
doaj +3 more sources
Jurnal Pendidikan: Teori, Penelitian, dan Pengembangan, 2016 People have not use dragon fruit peel and only thrown away as waste product. The using of the dragon fruit peel as processed product for food diversity have not been done.
W.F Edi Hanzen +2 more
doaj +2 more sources
Jurnal Teknologi Pangan, 2018 ABSTRAK Fruit leather adalah jenis produk makanan yang berasal dari daging buah yang telah dihancurkan dan dikeringkan. Kulit buah naga merah merupakan limbah yang bisa dimanfaatkan karena kandungan antioksidan dan komponen gizi lain yang tinggi,
Ulya Sarofa +2 more
doaj +2 more sources
Jurnal Vokasi Kesehatan, 2022 Latar belakang: Kulit buah naga merah belum dimanfaatkan menjadi bahan dasar dalam pembuatan produk pangan, kulit buah naga merah itu hanya dianggap sebagai limbah yang tidak dapat diolah.
Annisa Rahmawati +3 more
doaj +1 more source
PENETAPATAN KADAR BETA KAROTEN PADA KULIT BUAH NAGA MERAH DAN KULIT BUAH NAGA PUTIH DENGAN MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS [PDF]
Jurnal Analis Farmasi, 2021 Buah naga merah terkenal sebagai salah satu sumber beta karoten yang sangat berguna sebagai pengganti antioksidan, meningkatkan sistem imun dan mengobati berbagai penyakit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahuikadar beta karoten pada kulit buah naga merah dan kulit buah naga putih dengan menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis. Ekstraksi senyawa
Diah Astika Winahyu +2 more
openaire +1 more source
FORMULATION OF LIPS BALSAM FROM RED DRAGON FRUIT EXTRACT (Hylocereus polyrhizus)
JIIS: Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, 2023 Balsam bibir merupakan pelembab yang digunakan untuk melembabkan bibir agar tidak mudah kering dan pecah-pecah. Kulit buah naga merah mengandung zat warna alami antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan dan menangkal radikal bebas.
Amelia Sari +4 more
doaj +1 more source
Agritech, 2021 Kulit buah naga memiliki kandungan senyawa golongan flavonoid, salah satunya adalah antosianin. Antosianin ini dapat berubah warna seiring berubahnya nilai pH sehingga dapat diaplikasikan sebagai indikator asam-basa.
Wahyudita Meganingtyas +1 more
doaj +1 more source