Results 21 to 30 of about 147 (106)
KARAKTERISTIK SERBUK EFFERVESCENT DARI EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)
LUMBUNG, 2021 Kulit buah naga merah kaya akan kandungan komponen aktif yang bermanfaat bagi kesehatan seperti vitamin, mineral, senyawa fenolik dan kandungan pigmen betasianin. Potensi ini dapat dikembangkan dengan mengolahnya menjadi produk pangan yang berkhasiat untuk kesehatan seperti minuman serbuk effervescent.
Yenni Muchrida +2 more
openaire +1 more source
Jurnal Agripet, 2022 . The research aimed to study the emulsion properties of the fortified synbiotic yoghurt fortification red dragon fruit peel extract (Hylocereus polyrhizus) and stevia as sweeteners.
Tama Mayna Kusuma Ningrum +2 more
doaj +1 more source
Pengaruh Pemberian Jus Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Terhadap Penurunan Tekanan Darah
Ghidza, 2019 Latar Belakang: Hipertensi merupakan masalah kesehatan yang perlu diperhatikan karena angka prevalensinya yang tinggi. Buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) mengandung kalium, flavonoid, dan vitamin C yang dapat menurunkan tekanan darah.
Finda Khoirun Nisa +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Kedokteran Diponegoro, 2016 Latar Belakang : Dislipidemia merupakan abnormalitas profil lipid dalam serum, salah satunya adalah peningkatan kadar trigliserida serum. Buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) terbukti memperbaiki profil lipid karena adanya kandungan fenolat dan ...
I Dewa Gede Angga Pramana +2 more
doaj +1 more source
MIKROENKAPSULASI EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH DENGAN TEKNIK SPRAY DRYING
ARGIPA (Arsip Gizi dan Pangan), 2018 Penggunaan pewarna sintetis dan pewarna yang dilarang, karena memiliki efek negatif bagi kesehatan, masih marak dijumpai dalam produksi makanan dan minuman. Kulit buah naga merah yang selama ini merupakan limbah, dapat dimanfaatkan untuk produksi pewarna alami karena proporsi kulit tersebut cukup besar dan mengandung pigmen antosianin.
Mira Sofyaningsih, Iswahyudi Iswahyudi
openaire +2 more sources
Jurnal Kedokteran Diponegoro, 2019 Latar Belakang: Aktivitas fisik maksimal dapat menyebabkan terjadinya stres oksidatif, yang kemudian merusak sel hepar. Salah satu penanda adanya kerusakan sel hepar adalah kadar AST dan ALT.
Johanna Siahaan +2 more
doaj +1 more source
Indonesian Journal of Applied Physics, 2022 Tumbuhan merupakan salah satu sumber daya alam yang dapat dimanfaatkan sebagai zat inhibitor organik. Inhibitor organik digunakan untuk mengatasi laju korosi terutama pada material yang mengandung logam. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari peluang
Evi Yufita +4 more
doaj +1 more source
EKSTRAKSI PIGMEN ANTOSIANIN DARI KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)
Jurnal Teknik Kimia USU, 2014 Extraction of anthocyanin pigments from the red pitaya’s peel (Hylocereus polyrhizus) has been done. Anthocyanin pigment from the red pitaya’s peel (Hylocereus polyrhizus) can be used as an alternative for sinthetys dye. Extraction of anthocyanin pigments in this experiment is using maceration method.
null Lidya Simanjuntak +2 more
openaire +2 more sources
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2023 Buah naga merupakan jenis buah yang kaya dengan zat warna. Warna ini dapat digunakan sebagai pewarna alami dalam mengatasi penggunaan pewarna buatan di masyarakat yang diluar ambang batas sehingga menimbulkan resiko bagi kesehatan.
Mimi Harni +3 more
doaj +1 more source
AGROMIX, 2017 Pemanfaatan jus kulit buah naga merah (H.polyrhizus) dan bekatul dalam pembuatan mie basah sehat dapat meningkatkan nilai gizi serta konsumsi pangan yang lebih bervariasi bagi masyarakat luas dan membantu dalam pencegahan penyakit degeneratif. Penelitian
Luh Putu Ayu Diah Savitri +1 more
doaj +1 more source