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Elaboración del dulce de leche aplicando la enzima lactasa (B-Galactosidasa)

, 2000
El objetivo general de esta investigación es determinar si mediante la aplicación de la enzima lactasa es posible obtener un dulce de leche no cristalizable.
Maiguel Rúa, Gabriel, Maiguel Olaciregui, Olga, Polo Sierra, Mariana   +2 more
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Aspectos biológicos y culturales del patrón genético de no persistencia de lactasa y su relación con las prácticas alimentarias en poblaciones con ancestría amerindia de la IX región de la Araucanía [PDF]

, 2013
Antropóloga FísicaLa no-persistencia de lactasa en edad adulta es un fenómeno que ha sido estudiado en diferentes países y etnias desde 1960. Particularmente en Latinoamérica, el mestizaje entre población indígena y europea tras la conquista del ...
Fernández Hernández, Catalina Ignacia
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Intestinal toxicity of non-steroideal anti-inflammatory drugs with differential cyclooxigenase inhibition selectivity Toxicidad intestinal de los fármacos antiinflamatorios no esteroideos con una selectividad diferenciada en la inhibición de la ciclooxigenasa

Nutrición Hospitalaria, 2007
The present study was designed to investigate the gastrointestinal side effects of cycloxygenase (COX) inhibitor with varying selectivity, called the non-steroidal antiinflammatory drugs (NSAIDs) viz., non-selective COX-1 & 2 inhibitor -aspirin ...
S. Chopra, R. Kishore Saini, S. Nath Sanyal   +2 more
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The effect of prostaglandin synthase inhibitor, aspirin on the rat intestinal membrane structure and function El efecto del inhibidor de la sintasa de prostaglandina, aspirina, sobre la estructura y función de la membrana intestinal de la rata

Nutrición Hospitalaria, 2010
Aspirin at a dose of 50 mg/kg body weight was found to decrease the activity of the rat intestinal brush border membrane (BBM) - associated enzymes such as the sucrase, lactase, maltase and alkaline phosphatase.
G. Kaur, J. Kaur, N. Mittal, S. Nath Sanyal   +3 more
doaj  

Effects of non steroidal anti-inflammatory drugs on the antioxidant defense system and the membrane functions in the rat intestine Efectos de los fármacos aniinflamatorios no esteroideos sobre el sistema de defensa antioxidante y las funciones de membrana en el intestino de rata

Nutrición Hospitalaria, 2006
In the present study the effects of two cycloxygenase-2 (COX-2) selective inhibitors, celecoxib and nimesulide as compared to a non-selective COX inhibitor, aspirin was studied in the rat intestine.
P. Nair, S. Singh Kanwar, S. Nath Sanyal
doaj  

[First Central American and Caribbean Consensus on Irritable Bowel Syndrome]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam, 2023
Galdámez Estrada JA, Aguilar Paiz L, Blanco GM, Chaves Monge S, Cantillo LM, Navarro Castillo P, Quintero I, Rivas Polanco EDP, Sánchez Hernández MA, Sandoval E, Suazo Barahona J, Pérez EV, Mejía M, Portillo SM, Jerez González LE, Remes Troche JM, Schmulson Wasserman MJ.   +16 more
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[Chronic Pancreatitis: A Review of Its Most Relevant Aspects]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam, 2023
Pasqua AV.
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Inmovilizacion de lactasa en sílicas con porosidad controlada.

, 2007
The industrial use of enzymes is feasible only when these are stable under the process conditions and they can be used several times. The immobilization in an appropriate support can help to achieve those goals.
Mesa, Mónica, López, Betty, Bernal, Claudia, López Osorio, Betty Lucy   +3 more
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Optimización de la hidrólisis de lactosa aplicando la metodologí­a de superficie de respuesta para el diseño de un modelo de fabricación de suero costeño deslactosado /

, 2020
Los lácteos son alimentos con alto valor nutricional, pero su consumo se ha visto reducido con el incremento de la cantidad de personas intolerantes a la lactosa.
Meza Gómez, Lidia Ester, tutor., Arraut Camargo, Luis Carlos, tutor., Villamil Zúñiga, Alexander, autor., Jiménez Suárez, Yessica Paola, tutor.   +3 more
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[Prevalence of Infantile Colic: Experience of the Working Group on Disorders of Gut-Brain Axis of the Latin American Society of Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (LASPGHAN)]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam, 2022
Velasco-Benítez CA, Ortíz-Rivera CJ, Huetio Florez YL, Játiva Mariño E, Reynoso Zarzosa FA, Espriu Ramírez MX, Macías-Flores JA, Zablah Córdova RA, Águila RAC, Arbelo TF, Mejía Castro MD, Rivera Suazo Y.   +11 more
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