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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2011 En este estudio se implementó la técnica de espectrofotometría UV-Visible, herramienta útil para determinarla concentración de Lactulosa (en 21 tipos de leches UHT comerciales colombianas con diferentes contenidos de grasa, deslactosadas y enriquecidas ...
MAITE DEL PILAR RADA-MENDOZA +1 more
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Acta Universitaria, 2012 The objective of this work was to characterize in the dairy industry of Santiago de Anaya in Hidalgo the whey obtained and to assess the recovery of phosphorus.
María A. Méndez Marzo +4 more
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Intolerancia a la lactosa [PDF]
Revista Española de Enfermedades Digestivas, 2006 Rodríguez Martínez, D. +1 more
openaire +4 more sources
La luctuosa, indicador de tratamiento térmico en leches enriquecidas comerciales colombianas
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2011 En este estudio se implementó la técnica de espectrofotometn'a UV-Visible, herra mienta útil para determinarla concentración de Lactuiosa (en 21 tipos de leches UHT comerciales colombianas con diferentes contenidos de grasa, deslactosadas y ...
Maite del Pilar Rada Mendoza +1 more
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Modelo de hidrólisis de lactosa para fermentación láctica en una base probiótica y simbiótica
Revista Tecnológica, 2015 El presente trabajo tiene como objetivo desarrollar una leche fermentada con acidez estandarizada y larga vida a partir de leche con hidrólisis controlada de lactosa por vía enzimática. Empleando cultivos probióticos L. acidophillus, L.
Claudio Esteban Sánchez Jáuregui +1 more
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Propiedades fisicoquímicas de la leche de cabra en unidades productivas a pequeña escala
Revista Mvz CordobaObjetivo. Evaluar la composición fisicoquímica y el valor nutritivo de leche de cabra en tres diferentes sistemas de manejo productivo a pequeña escala en Mérida, Yucatán, México; con la finalidad de producir leche destinada a la alimentación humana con
Luis Chel-Guerrero +4 more
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Revista Científica, 2010 Para evaluar la eficiencia de concentración de las proteínas del suero con una planta móvil compuesta por un módulo de ultrafiltración y otro de nanofiltración, se determinó la composición en sólidos totales, proteína, ceniza y lactosa del suero inicial,
José Faría +2 more
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Prueba de tolerancia a la lactosa en pacientes adultos
La malabsorción de lactosa (ML) es una condición fisiológica caracterizada por la incapacidad de digerir y absorber adecuadamente la lactosa, el azúcar principal de la leche, debido a una deficiencia de la enzima lactasa intestinal. Como consecuencia clínica de la ML, puede manifestarse la intolerancia a la lactosa (IL), un síndrome definido por la ...
Venialgo, Karen Janeth +1 more
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Producción de ácido lactico de lactosuero suplementado utilizando lactobacillus casei
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2013 El lactosuero se aprovechó como materia prima para la obtención de ácido láctico, previa pasteurización a 92ºC durante 15min y desproteinización por filtración, mediante la fermentación batch a 37 ºC y pH 6,5 con Lactobacillus casei durante 21 h.
Guillermo Arrazola Paternina +2 more
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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2012 Se utilizaron 619 registros productivos generados entre 2001 y 2003 por vacas Guzerat (G), Criollo (C), Guzerat x Criollo (GC) y Criollo x Guzerat (CG).
Guillermo Martínez Velázquez +5 more
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