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Intolerancia a la lactosa: etiología y mecanismos que la originan

Perspectivas en Nutrición Humana, 2018
La lactosa es el disacárido de la leche y de sus derivados; la enzima lactasa, localizada en el borde de cepillo del intestino delgado, cataliza su digestión. La actividad de esta enzima aumenta en la gestación tardía y se mantiene así hasta el destete, cuando desciende su actividad enzimática, siendo ésta la forma cinética presente en adultos ...
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Determinación de la actividad lactasica de kluyveromyces fragilis

Revista Colombiana de Química, 2010
Se produjeron las células de Kluyveromyces-fragiiis por fermentación en cochada a 29°C, en un medio de cultivo previamente estandarizado por Manosalva, H., Nieto, G.
Claudia Marcela Duarte P., Genoveva González G., Yolanda Rico R.   +2 more
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PRODUCCIÓN DE ÁCIDO LACTICO DE LACTOSUERO SUPLEMENTADO UTILIZANDO Lactobacillus casei

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
El lactosuero se aprovechó como materia prima para la obtención de ácido láctico, previa pasteurización a 92ºC durante 15min y desproteinización por filtración, mediante la fermentación batch a 37 ºC y pH 6,5 con Lactobacillus casei durante 21 h.
CARLOS GARCÍA M, GUILLERMO ARRÁZOLA P, MARCELA VILLALBA C.   +2 more
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Determinación de los Factores de Forma de Área (α) y Volumen (β), de Cristales de α-Lactosa Utilizando Microscopia Óptica

Temas Agrarios, 2008
Cristales de α-lactosa fueron obtenidos a partir de una solución saturada, de concentración inicial (60%p/p) y una temperatura de 90 °C. Posteriormente, la solución fue sometida a un enfriamiento natural (sin adición de semillas) hasta alcanzar 30 °C ...
Everaldo J. Montes, Ramiro Torres
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USO DE GRANOS SECOS CON SOLUBLES (DDGS ) PROVENIENTES DE LA DESTILERÍA DEL MAÍZ EN SUPLEMENTOS PARA VACAS LACTANTES EN PASTOREO DE ESTRELLA AFRICANA (Cynodon nlemfluensis)

Agronomía Costarricense, 2009
Se realizó un estudio con granos secos con solubles (DDGS), provenientes de la destilería del maíz, para evaluar el efecto de diferentes niveles de inclusión de este ingrediente en la dieta de vacas lecheras pastoreando Estrella Africana, sobre la ...
Sofía Macaya-Quirós, Augusto Rojas-Bourrillón   +1 more
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Production of high protein yeast using enzymatically liquefied almond hulls. [PDF]

PLoS One, 2023
Sitepu IR, Hitomi A, Wu W, Wu A, Jeoh T, Boundy-Mills K.   +5 more
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Intolerancia a la lactosa secundaria a diarrea infecciosa aguda

, 2017
Los carbohidratos aportan aproximadamente con el 50 por ciento de las caloría ingeridas diariamente por un adulto con dieta normal; en países en desarrollo representan un porcentaje más alto de la ingesta calórica.Los carbohidratos importantes de la dieta son los almidones amilosa y amilopectina y los disacáridos sacarosa y lactosa.
Tejada Pazmiño, Luisa, Apolo Williams, Elena, Chiriboga Villaquirán, Enrique   +2 more
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[When a patient with suspected food intolerance has to be studied]. [PDF]

Aten Primaria, 2020
Aguilar A, Serra J.
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[Neonatal Cholestasis: A Narrative Review of the Working Group of the Latin American Society of Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam, 2022
Godoy M, López C, Álvarez Chavez F, Borges Pinto R, Botero Osorio V, Aguilar MV, Dolz Higuera M, Michel Aceves RJ, Ríos Marcuello G, Rodríguez González L, Rojo Lillo C, Soriano HE, Ciocca M.   +12 more
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Características Físico-Químicas de la Leche de Ovejas Rambouillet Bajo Manejo Intensivo.

Revista Científica, 2009
El propósito de este trabajo fue determinar la composición fisicoquímica de la leche de ovejas Rambouillet manejadas en estabulación. Para tal efecto se utilizaron durante un periodo de lactancia de 12 semanas, 36 ovejas Rambouillet entre 2 y 5 años de
Ana Erika Ochoa Alfaro, Leticia Vega Roque, Manuel Antonio Ochoa Cordero, Glafiro Torres Hernández   +3 more
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