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Ensilado de mango y lactosuero
Microciencia, 2017 El aprovechamiento se entiende como el conjunto de fases sucesivas de un proceso, cuando la materia inicial es un residuo con el objetivo económico de valorizarlo y obtener un producto o subproducto utilizable. En Colombia se cuenta con dos periodos climáticos bien diferenciados, la época lluviosa donde abundan pastos y la época seca en la que escasean,
Andrea Borrero Manrique +2 more
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Whey Revalorization through the Development of Spreadable Cheeses [PDF]
, 2022 The whey from small cheese factories is commonly discarded or used for animal feed, altering the environment and wasting a source of nutrients that can be used as human food.
Cortez-Latorre, Juan Diego +2 more
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Revista Colombiana de Biotecnología, 2014 Título corto: Evaluación de la fermentación del lactosuero ácido Título en ingles: Evaluation of acid whey fermentation (whole and deproteinized) using Lactobacillus casei Resumen: El lactosuero acidificado espontáneamente pone en riesgo la salud del ...
Katia Cury Regino +4 more
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Ultrafiltración tangencial de lactosuero de queso fresco pasteurizado
, 2021 La Ultrafiltración es un proceso tecnológico que permite concentrar componentes de alto valor nutricional. Objetivo. Estudiar la ultrafiltración tangencial de lactosuero de queso fresco pasteurizado. Materiales y métodos. El lactosuero microfiltrado pasó a la etapa de ultrafiltración tangencial a dos presiones (1 y 1.5 Bar) con una membrana de 50 kDa ...
Cortez, Mayra Proaño +4 more
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Agroindustrial Science, 2015 El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar los residuos principales provenientes de la industria azucarera y lechera, como son la melaza de caña y suero lácteo como sustrato para la producción de Saccharomyces cerevisiae, teniendo ...
Julio Aguilar +8 more
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Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2012 El lacto suero de leche de caprino es un subproducto de bajo valor económico, concebido en Colombia como un desecho industrial y con impacto ambiental para los ecosistemas-DBO 60,000 ppm y DQO de 80,000 ppm), de allí que en este trabajo se caracterizó el
Alejandra Plata Pinzón +2 more
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Factibilidad de la obtención de ácido poliláctico a partir de lactosuero
ReDDI: Revista Digital del Departamento de Ingeniería, 2020 Fil: Fauroux, Luis Enrique.
Fauroux, Luis Enrique +2 more
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Evaluación fisicoquímica del lactosuero ácido obtenido del queso doble crema producido en Belén, Boyacá, Colombia [PDF]
, 2023 The composition of acid whey makes it less usable, and it is an environmental and technical problem. This research aims to estimate the physicochemical characteristics of the doble crema cheese acid whey, from nine factories in the municipality of Belén ...
Cepeda-Fonseca, Heley Estefany +2 more
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Identificación de Enterococcus aislados de lactosuero de quesos artesanales de Puebla
Ecosistemas y Recursos AgropecuariosLa producción de queso artesanal en México iguala o supera a la producción formal, aproximadamente por cada 100 L de leche de bovino se obtienen 10 kg de queso y 90 L de lactosuero, este residuo es considerado como contaminante por su alta carga ...
Ma. Gabriela Alvarado-Castillo +5 more
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Agroindustrial Science, 2016 Se evalúo las características físico químicas del trigo variedad INIA-418 resultando con 14,87% de proteínas y 21% de índice de dureza; la harina alcanzo un 12,94% de proteínas, 32,76% gluten húmedo y 10,92% de gluten seco, siendo superiores a los ...
Juan Ponce +3 more
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