Results 11 to 20 of about 1,565 (124)
Taze Zeytin Mikroflorasında Bulunan Laktik Asit Bakterilerinin Belirlenmesi [PDF]
Journal of Agricultural Sciences, 2002 Bu araşt ı rman ı n amac ı , taze zeytinlerde doğal olarak bula şı k olan laktik asit bakterilerini ve bunlar ı n zeytin fermentasyonuna uygunluklar ı n ı , bu değerlendirme alan ı nda starter kullan ı m ı na yönelik önerilerin geçerlili ğini veya al ı ...
Mihriban Korukluoğlu +2 more
doaj +2 more sources
Koçansız Şeker Mısırı Silajlarının Kalitesine Sodyum Format Katkısının Etkisi [PDF]
, 2023 This study was carried out to determine the effects of different levels of organic acid-based sodium formate (SF) addition on nutrient contents, fermentation quality, dry matter intake, digestible dry matter, and relative feed value of no-cob sweet corn ...
Ayaşan, Turgay +5 more
core +1 more source
Gıda, 2023 Bu çalışmada ülkemizin farklı illerinden toplanmış 17 adet geleneksel turşu örneğinden Laktik Asit Bakterileri (LAB) izole edilip tanımlanmış ve izolatların fonksiyonel nitelikleri karakterize edilmiştir.
Hümeyra İspi̇rli̇, E. Dertli
semanticscholar +1 more source
Journal of Institute of Science and Technology, 2023 Laktik asit bakterileri, endüstride starter kültür veya probiyotik olarak kullanılmaktadırlar. European Food Safety Authority (EFSA) tarafından 2021 yılında yayımlanan raporda gıdalarda kullanılacak bakterilerin tüm genom dizileri üzerinden risk ...
Özge Ilikkan
semanticscholar +1 more source
Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi, 2021 Bu calismada, Turkiye’nin Ege Bolgesi’nde yer alan Aydin Adnan Menderes Universitesi Ziraat Fakultesi deneme alaninda yetistirilen karabugday (Fagopyrum esculentum Moench)’dan hazirlanan silaj orneklerindeki laktik asit bakteri (LAB) profillerinin M13 ve
Çiğdem Yamaner +3 more
semanticscholar +1 more source
Mısır ve Soyanın Farklı Karışım Oranları İle Farklı Biçim Dönemlerinde Yapılan Silajlarının Fermantasyon Özelliklerinin Belirlenmesi [PDF]
, 2022 Silajın fermantasyon karakterleri ve kalite özelliklerinin bilinmesi silaj kalitesi ve hayvan besleme için önemli olmaktadır. Araştırmada, Çukurova koşullarında yetiştirilen mısır (Zea mays L.) ve soyanın (Glycine max L.) farklı karışım oranları ve biçim
Celal YÜCEL, Murat Reis AKKAYA
core +3 more sources
Production, characteristics and alcohol content of kefir [PDF]
, 2022 Kefir; besleyici, sağlıklı, fonksiyonel ve probiyotik özelliklere sahip bir süt ürünüdür ve sağlığa olan faydaları ortaya çıktıkça Kafkasya’dan tüm dünyaya yayılmıştır.
Sarıca, Ercan
core +1 more source
Probiotic Yeasts and the Role of Yeasts in Probiotic Foods
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2019 Probiotics are defined as live microorganisms that provide beneficial effects when consumed in sufficient quantities. Currently available probiotics are bacteria such as Lactobacillus, Bifidobacterium and Bacillus.
Eda Kılıç Kanak +1 more
doaj +1 more source
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2018 Ülkemize özgü geleneksel fermente bitkisel ürünlerimizden biri olan şalgam suyu üretimi ile ilgili standart bir teknik ve kullanılan sıcaklık bulunmamaktadır. Bununla beraber Adana, İçel, Hatay gibi illerimizde oldukça popüler olan şalgam suyu üretiminde
Akkız Çankaya, Hasan Tangüler
doaj +1 more source
Farklı Gıdalardan İzole Edilen Laktik Asit Bakterileri’nin Antibiyotik Direnç Profilleri
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 2018 Laktik asit bakterileri (LAB), insanlar ve hayvanlarin gastrointestinal sistemleri ve gidalar gibi genis bir ekolojik yelpazede dogal olarak bulunan, heterojen bir mikroorganizma grubunu temsil eder.
Ebru Demir, G. Kılıç, Eyüp Uşan
semanticscholar +1 more source