Results 31 to 40 of about 1,565 (124)
Journal of anatolian environmental and animal sciences, 2019 Bakteriler tarafindan uretilen ribozomal antimikrobiyal peptidlerin bir cesidi olan bakteriyosinler, bakterilerin %99’undan fazlasi tarafindan uretilmektedir.
Hatice Aysun Mercimek Takci +4 more
semanticscholar +1 more source
Sakarya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 2018 Son yıllarda yöresel peynirlertüketici tarafından daha fazla talep edilmektedir. Ülkemizde lezzetli birçokyöresel peynir vardır. Fermantasyon süreçlerinde dikkatle seçilmiş suşlarınstarter kültür olarak uygulanması, doğal ve sağlıklı bir ürün elde ...
Eda Kılıç Kanak +1 more
doaj +1 more source
Laktik Asit Bakterilerinin Balıklarda Büyüme Performansı Üzerindeki Etkileri
Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi, 2018 Probiyotikler sindirim kanalinda mikroflora dengesini duzenlemek, patojenik mikroorganizmalarin gelisimini onlemek, bu yolla yemden yararlanmayi artirmak icin hayvan beslenmesinde kullanilan alternative biyoteknolojik urunlerdir.
N. Yiğit +3 more
semanticscholar +1 more source
Zeytinyağında Bulunan Mikroorganizmalar ve Kalite Üzerine Etkileri
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and TechnologyZeytinyağı, zeytin meyvesinden mekanik olarak elde edilen ve rafine edilmeden tüketilebilen en önemli bitkisel yağlardan biridir. Zeytinyağı, insan sağlığına faydalı olduğu bilinen yüksek oranda doymamış yağ asitleri ve antioksidan bileşikler içerir ...
Alper Aydın +2 more
doaj +1 more source
Evaluation of antimicrobial and antibiofilm activities of lactic acid bacteria (LAB) against citrobacter spp. isolates [PDF]
, 2023 Bu çalışmanın amacı; Citrobacter izolatlarına karşı laktik asit bakterilerinin antimikrobiyal ve antibiyofilm aktivitelerini belirlemektir. Bu çalışmada kullanılan Citrobacter izolatları (C1, C2, C3) BD PhoenixTM otomasyon sistemi ile Citrobacter ...
Erdoğmuş, Sevim Feyza +4 more
core +1 more source
Azerbaycan'ın farklı süt ürünlerinden probiyotik bakteri izolasyonu ve tanımlanması [PDF]
, 2019 Yaptığımız çalışmada Azerbaycan’ın farklı yörelerine ait geleneksel olarak hazırlanmış 6 adet peynir ve 1 adet kesmik örneğinin mikrobiyolojik özelliklerine bakılmıştır.
core
Kefir and Its Importance For Health [PDF]
, 2017 Fermente süt ürünleri içinde yoğurttan sonra önemli bir yer tutan ve herkes tarafından beğenilerek tüketilen diğer bir ürün kefirdir. Kefir; gerek içermiş olduğu bileşenler, gerekse fermantasyon aşamasında oluşan yeni bileşenler sayesinde insan sağlığı
Akarca, Gökhan +2 more
core +1 more source
The Effects of Kefir Addition on the Fermentation Characteristics and Aerobic Stability of Alfalfa Silages [PDF]
, 2020 Bu araştırmada, farklı dozlarda kefir ilavesinin yonca silajlarındafermantasyon gelişimi ve aerobik stabiliteleri üzerindeki etkileriaraştırılmıştır. Katkı maddelerinin ilavesinden sonra, yaklaşık 500 görnek plastik torbalara konularak sıkıştırılmış ve ...
Erdem, Duygu Korucu +3 more
core +1 more source
Fermente ürünlerinden izole edilen laktik asit bakterilerinin izolasyonu, tanımlanması ve antimikrobiyal aktivitelerinin araştırılması [PDF]
, 2004 Tez (yüksek lisans) - Anadolu ÜniversitesiAnadolu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyoloji Anabilim DalıKayıt no: 248669Laktik asit bakterileri (LAB) doğada oldukça yaygın bir şekilde yer almaktadırlar. Laktik asit bakterileri sebze, zeytin, şarap,
Erikçi, Ş. Yelda
core
LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN AFLATOKSİN B1 BAĞLAYICI VE ANTİKANSEROJEN ÖZELLİKLERİ
, 2017 Laktik asit bakterileri starter kultur olarak gida endustrisinde yaygin olarak kullanilan, insan mikrobiyotasinin dogal uyeleridir. Son yillarda laktik asit bakterileri uzerine yapilan arastirmalar mikotoksinleri, ozellikle de aflatoksin B 1 ’i (AFB 1 ...
Şebnem Kurhan, İ. Çakir
semanticscholar +1 more source