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Temas Agrarios, 2007 La berenjena es una hortaliza de alta producción en el departamento de Córdoba, consumida en preparaciones caseras sin estandarización, que no permiten un adecuado aprovechamiento y conservación en diferentes épocas del año.
Mónica M. Simanca +4 more
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Efecto de concentración de sólidos en la temperatura de ebullición de la leche de cabra y vaca
Agroindustrial Science, 2013 En este estudio se determina el aumento ebulloscopio que presenta la leche de vaca y cabra a dos concentraciones (entera y evaporada) en un rango de concentraciones 9,9 °Brix y 12,9 °Brix para leche entera; y 24,9°Brix y 25,3 para leche evaporada, y a ...
Roberto Angulo +5 more
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Alergia a las Proteínas de Leche de Vaca. Inducción a la Tolerancia Oral. [PDF]
, 2015 El uso de la inducción a la tolerancia oral para la alergia a las proteínas de leche de vaca es una alternativa a tener en cuenta como medida terapéutica. Compararemos dos grupos de edad en los que se inició la ITO, siendo un primer grupo en menores de 1
Garagorri Otero, Jesús María +1 more
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Análisis comparativo de perfiles de textura de quesos frescos de leche de cabra y vaca [PDF]
, 2015 Pese a la existencia de varios estudios sobre diversos aspectos de los quesos de vaca y cabra, hay una escasa información sobre sus propiedades texturales.
Guzman, Luis Enrique +5 more
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Producción de leche y eficiencia reproductiva en vacas lecheras
, 2022 El trabajo de tesis aquí presentado surge como una línea de investigación del Instituto de Investigación en Reproducción Animal de la Universidad Nacional de La Plata - CONICET, desarrollada a partir del trabajo colaborativo con entidades del sector lechero y profesionales veterinarios que se desempeñan en la práctica lechera diaria.
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La utilización de mezclas de leche de cabra y leche de vaca representa una alternativa tecnológica para diversificar la producción de quesos frescos y aprovechar las propiedades nutricionales y funcionales de ambas leches.
Roxana Isabel Garrido Navarro
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[Allergy to Cow's Milk Protein Simulating Hirschsprung's Disease Based on Barium Enema Findings. A Case Report]. [PDF]
Acta Gastroenterol Latinoam, 2023 Higuera Carrillo J +2 more
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Reporte de caso: alergia a la proteina de leche de vaca
, 2011 OBJETIVO: El uso de fórmulas maternizadas puede causar alergia a la proteína de leche de vaca (ALPLV). Se discuten dos casos de ALPLV en infantes. CASOS: Caso N°1: Niño que presentó diarreas desde los 7 días de vida, sin mejoría a pesar de varios cursos de antibióticos y uso de fórmula sin lactosa. A los dos meses tenía anemia (8.6mg/dL), además de IgE
Muñoz Urribarri, Ana +3 more
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Evaluación sensorial de quesos frescos elaborados a base de leche de vaca y leche de cabra, saborizados con una mezcla de especias naturales. [PDF]
, 2012 Se evaluó la prueba de nivel de agrado (olor, color, textura, y sabor), en la cual sí se encontró diferencia significativa ...
García Hernández, Donald Enrique
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Revista Española de Nutrición Humana y DietéticaIntroducción: El primer año es un momento trascendente en el ciclo de vida. La nutrición, la lactancia materna y el componente lácteo en la dieta son fundamentales para prevenir excesos y deficiencias nutricionales. El objetivo principal fue evaluar
Sergio Britos, Catalina Daniela Igual
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