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Por qué todavía no comemos insectos: marco legal en la Unión Europea

Revista de Bioética y Derecho, 2018
Los insectos son considerados un alimento inusual en Europa, cuando no lo son para otras regiones del mundo. Este consumo inexistente es debido a la aversión cultural hacia ellos y a la falta de legislación comunitaria que los contemple.
Marina Pino Cebrián
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Consecuencias de la legislación en el consumo alimentario de lagartos. El caso del fardacho

Revista de Dialectología y Tradiciones Populares, 2001
En este artículo se analiza el caso del fardacho, una variedad de lagarto que se cazaba y consumía en la zona de Peñalba (Huesca). En primer lugar, se describe la cultura alimentaria del fardacho y las razones que motivaron un descenso en el número de ...
Luis Cantarero
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Los criterios microbiológicos: principios para su establecimiento y aplicación en la seguridad alimentaria

Arbor: Ciencia, Pensamiento y Cultura, 2020
La legislación en materia de seguridad alimentaria ha ido encaminada hacia una mayor estandarización de las produccio­nes que, junto con las certificaciones de calidad existentes, tienen como objetivo un incremento del nivel de protección de la salud ...
Antonio Valero Díaz
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Hacia el alineamiento global en la armonización regional: la regulación de los aditivos alimentarios en el Mercosur

Revista Derecho del Estado, 2015
Este trabajo pretende analizar el modo en que la normativa internacional de agencias globales como la FAO, la OMC y la OMS limita y condiciona las posibilidades de una construcción autónoma de la regulación regional sobre alimentos.
María Eugenia Marichal
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Inseguridad alimentaria y obesidad en madres del Noroeste Argentino: Estudio local en contexto global [PDF]

Revista Argentina de Salud Pública, 2020
INTRODUCCIÓN: La inseguridad alimentaria (IA) es un fenómeno multidimensional, que obliga a las personas a reducir la cantidad o calidad de los productos que consumen y presenta un contínuum de niveles de gravedad (de leve a severa).
Madalena Femina Monteban
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Impacto ecotoxicológico de tres plaguicidas sobre Eisenia fetida (lombriz roja californiana) en el cultivo de Allium cepa (cebolla) en el distrito de Lurín, Lima, Perú.

La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2022
La investigación evaluó el impacto de tres plaguicidas sobre Eisenia fetida en el cultivo de Allium cepa (cebolla) en el distrito de Lurín, Lima, Perú.
Diego Fernando Elias Estremadoyro, Jose Iannacone   +1 more
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Bacteriófagos y endolisinas en la industria alimentaria

Arbor: Ciencia, Pensamiento y Cultura, 2020
La obtención de alimentos sanos y seguros requiere de técnicas de conservación inocuas para el consumidor y para el me­dio ambiente, entre las que se destaca la bioconservación.
Diana Gutiérrez Fernández, Lucía Fernández Llamas, Ana Rodríguez González, Pilar García Suárez   +3 more
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Desafíos jurídicos de la información sobre la proximidad agroalimentaria

Sociologia del Diritto
Los ciudadanos de la Unión Europea muestran una clara preferencia por adquirir alimentos de proximidad, ya sea a través de la compra directa al productor, en mercados locales o en grandes superficies comerciales.
Marta J. Muñoz Gómez
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Etiquetado frontal de alimentos

Perspectivas de las Ciencias Económicas y Jurídicas, 2022
Este trabajo tienen por objeto reflexionar sobre el debate en torno a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable Nº 27.642/2021, más conocida como “ley de etiquetado frontal”.
MARIA EUGENIA MARICHAL
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Transformación del suelo rural en Ecuador: expansión urbana e instrumentos de planificación territorial

Economía, Sociedad y Territorio
En Ecuador y en la mayoría de los países de América Latina, la regulación del uso del suelo es competencia de los gobiernos municipales-metropolitanos.
Katia Paola Barros-Esquivel, Mateo Sebastián Valarezo-Bravo   +1 more
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