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La información alimentaria en la Unión Europea en relación con aspectos éticos
Revista de Derecho Político, 2020 Los alimentos, además de tener relación con la salud, tienen conexión con aspectos culturales, éticos y medioambientales. La importación y exportación de alimentos, las tecnologías, y el bienestar animal, entre otros, despiertan preocupaciones entre las ...
Amalia Balaguer Pérez
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Revista de la Facultad de Ciencias Económicas, 2012 Los contratos agroindustriales son una de las herramientas contractuales más utilizadas para instrumentar las actuales demandas del mercado de producción alimentaria. Diversos autores han caracterizado este contrato, clasificado sus cláusulas más usuales,
Eloisa Haraví Ruiz
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Reúso del agua de producción de hidrocarburos: reto y oportunidad
Gestión y Ambiente, 2020 La explotación de gas y petróleo demanda millones de metros cúbicos de agua que se convierten en residuo. Esta agua de producción (AP) se reinyecta en los pozos o se vierte en la naturaleza; solo un mínimo volumen es tratado para ser reutilizado en la ...
Anabel Rial, Álvaro González
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Actualizaciones sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2013 Existe preocupación por la influencia de los determinantes sociales relacionados con la publicidad, la comunicación y la información sobre la selección de productos alimenticios para conseguir una alimentación saludable y segura.
Alejandro Perales-Albert +4 more
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Derechos humanos y medición oficial de la pobreza en México
Papeles de Población, 2003 La pobreza es la expresión más fehaciente del incumplimiento de los derechos humanos sociales y económicos. En este artículo establecemos cuáles son los derechos humanos sociales y económicos que explícita o implícitamente reconocen, por un lado, la
Julio Boltvinik, Araceli Damián
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Población y Salud en Mesoamérica, 2021 En el campo nutricional se han desarrollado diversas normas enfocadas en proteger a los sectores más vulnerables económicamente. Una de estas es el Reglamento de Canasta Básica Tributaria de Costa Rica (CBT), el cual establece una reducción en la carga ...
Katalina Peraza Garita
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La ciguatera en la costa oeste del Atlántico
Revista de Investigaciones MarinasLa ciguatera es un tipo de intoxicación alimentaria causada por el consumo de especies de invertebrados y peces que han acumulado ciguatoxinas en sus tejidos. Estas neurotoxinas, inicialmente producidas por especies de dinoflagelados pertenecientes a los
Lisbet Díaz-Asencio +2 more
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Legislación sobre pérdida y desperdicio de alimentos en Chile y la UE: un análisis comparativo.
Revista de Fomento SocialEste artículo tiene como objetivo principal comparar la legislación chilena y europea relacionadas con pérdida y desperdicio de alimentos (PDA) con el fin de extraer lecciones de política pública.
Daniel Jesús Durán-Sandoval +1 more
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Hongos comestibles en Argentina: saberes, normativas, panorama actual, oportunidades y perspectivas
LilloaEste trabajo analiza la situación actual del consumo, la legislación y las especies de hongos comestibles, tanto de producción como nativas silvestres, en Argentina.
Ramiro González Matute +3 more
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Revista Española de Salud Pública, 1997 FUNDAMENTO: Desde este estudio y frente al desarrollo de disposiciones para la armonización de la legislación alimentaria sobre aditivos, se pretende conocer la utilización de sulfitos en carnes picadas y preparados de carne elaborados en ...
Zubeldia Lauzurica Lourdes +1 more
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