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Qualidade Higiénica do Leite Caprino Comercializado em Diferentes Regiões do Brasil
International Journal of Nutrology, 2018 Elen da Silva +7 more
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Leite fermentado caprino sabor umbu: elaboração e aceitabilidade
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2012 Neste trabalho, foi desenvolvido um leite caprino fermentado adicionado de doce de umbu, e sua aceitabilidade foi avaliada para pesquisar alternativas tecnológicas de aproveitamento do leite caprino e do umbu. As etapas da elaboração consistiram em medição do leite, adição de leite em pó e amido modificado, tratamento térmico, resfriamento, inoculação ...
Rita Vieira Garcia +1 more
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OCORRÊNCIA DE ABSCESSO PERIODONTAL EM CAPRINOS DE LEITE
Ars Veterinaria, 2015 O abcesso periodontal é um processo inflamatório purulento circunscrito, que envolve os tecidos que circundam a porção apical do dente. Causado por microrganismos do biofilme bacteriano presente no sulco gengival, geralmente tem como consequência vasta destruição tecidual e reflexos no desempenho animal.
P. L. CAMPELLO +4 more
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Ciência Animal Brasileira, 2006 O objetivo deste trabalho foi comparar in vitro quatro tratamentos para o resfriamento de sêmen caprino, a partir de 32 ejaculados de quatro bodes, submetidos aos diluidores tris-gema de ovo e leite desnatado-glicose, e processados com ou sem ...
Ana Karina Saraiva Viana +8 more
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ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTES CAPRINOS ADOÇADOS COM MÉIS DE DIFERENTES FLORADAS
Holos, 2020 A valorização de alimentos regionais, como o mel e leite caprino, pode acelerar o desenvolvimento social e crescimento econômico de regiões produtoras no Brasil.
Marina Beatriz de Carvalho Lima +4 more
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Brazilian Journal of Development, 2020 Goat's milk, when compared to cow's milk, presents superior nutritional parameters. Despite this, this product and its derivatives have less acceptance in relation to products of bovine origin by unaccustomed consumers.
Gabriel Cicalese Bevilaqua +5 more
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Composição do leite e diagnóstico de mastite em caprinos
Acta Scientiae Veterinariae, 2018 Background: Milk is one of the most used foodstuffs by humans in their diet. The quality of goat milk is already regulated by Law, which takes into consideration its physical-chemical and microbiological composition parameters. Several factors contribute for the alteration of the physical-chemical and microbiological parameters of
Correa, Carina Morais +5 more
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EFEITO DA REDUÇÃO DA LACTOSE NA COMPOSIÇÃO DE LEITE CAPRINO PASTEURIZADO
Políticas Educacionais e Suas Interfaces: Desafios e Perspectivas na Construção de Sociedades Sustentáveis, 2017 NKARTHE Guerra Araújo +4 more
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ACEITABILIDADE E INTENÇÃO DE COMPRA DO QUEIJO DE COALHO DE CABRA TEMPERADO COM CACHAÇA
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2017 O leite de cabra apresenta melhor digestibilidade e hipoalergenicidade quando comparado ao leite bovino. Nesta perspectiva, o leite caprino apresenta elevado potencial na elaboração de derivados lácteos, principalmente queijos, sendo considerado um ...
Vanessa Bonfim da Silva +2 more
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