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MÉTODOS PARA AVALIAÇÃO DE PRODUÇÃO DE LEITE OVINO
, 2013 A produção de leite da ovelha tem grande influência no desempenho do cordeiro, principalmente nas primeiras semanas de vida. Nessa fase, os cordeiros ainda não são ruminantes completos, e são dependentes do leite que é produzido pelas ovelhas.
Silva, Marina Gabriela Berchiol da +5 more
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Perfil de unidades produtoras de leite de um laticínio da grande Florianópolis [PDF]
, 2014 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.O Brasil é o maior produtor de leite da América do sul e o quinto colocado em relação a produção mundial e tem a produção leiteira concentrada no ...
Meira, Bruno Neves
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Leite de ovelha: características tecnológicas e potenciais benefícios para a saúde [PDF]
O valor nutritivo do leite de ovelha é superior quando comparado aos leites caprino e bovino, apresentando maior teor proteico, lipídico, minerais e vitaminas.
Balthazar, C. F., Cruz, A. G.
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Ciência Animal BrasileiraObjetivou-se avaliar o desempenho produtivo e reprodutivo de ovinos da raça Santa Inês e mestiços da raça Dorper criados em sistema tradicional de produção durante a fase de amamentação na época seca do ano no semiárido paraibano. O experimento foi condu
Júlio César de Araújo Bezerra Brandão +9 more
doaj
Estudo morfológico e das características do leite de ovelhas de raça Saloia no seu solar original
, 2022 N ...
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Fabrico de queijos de ovelha de pasta mole a partir de leite pasteurizado e de coalho vegetal [PDF]
, 2019 Com este manual, pretende-se apresentar a adaptação da tecnologia tradicional de fabrico de queijo de ovelha de pasta mole, que não inclui o tratamento térmico do leite, a uma tecnologia de fabrico de queijo, igualmente tradicional, mas com utilização de leite de ovelha ...
Tabla Sevillano, Rafael +5 more
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Queijos de ovelha de pasta mole fabricados a partir de leite pasteurizado e de coalho vegetal [PDF]
, 2019 Neste trabalho descreve-se a adaptação da tecnologia de fabrico de queijos de ovelha de pasta mole com leite cru, à utilização de leite de ovelha pasteurizado. A pasteurização permitirá outros públicos-alvo e tornará mais fácil a internacionalização destes tipos de queijos.
Pintado, Cristina Miguel +5 more
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2014
O Regulamento (CE) nº 853/2004, que estabelece as regras de higiene específicas para os produtos de origem animal, na Secção IX – III do Anexo III, define os critérios microbiológicos a que deve obedecer o leite cru. Segundo este Regulamento, para o leite de vaca, são estabelecidos critérios para a carga microbiológica, mesófilos viáveis totais (MVT) e
Queiroga, Maria Cristina, Potes, M.E.
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O Regulamento (CE) nº 853/2004, que estabelece as regras de higiene específicas para os produtos de origem animal, na Secção IX – III do Anexo III, define os critérios microbiológicos a que deve obedecer o leite cru. Segundo este Regulamento, para o leite de vaca, são estabelecidos critérios para a carga microbiológica, mesófilos viáveis totais (MVT) e
Queiroga, Maria Cristina, Potes, M.E.
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LEITE DE OVELHA: NUTRIÇÃO, BENEFÍCIOS E INOVAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS
O leite de ovelha apresenta alto valor nutricional e potencial tecnológico, sendo promissor para o desenvolvimento de novos produtos lácteos com apelo funcional.Furtado, Maria Eduarda Ferraz +6 more
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