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CONSUMO DE PRODUTOS LÁCTEOS DE ORIGEM NÃO BOVINA NO SUL DO BRASIL

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012
AAs cadeias de produção de leites de origem não bovina estão em crescimento no Brasil. O objetivo deste estudo foi identificar os tipos de produtos lácteos não bovinos mais consumidos e sua origem (se caprina, ovina ou bubalina), bem como avaliar as ...
Andrea Polidori Celia, João Feliz Duarte de Moraes, Verônica Schmidt   +2 more
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Aplicação intra-mamária de curcumina em ovelhas com mastite subclínica e ovelhas saudáveis: efeito sobre produção e qualidade do leite

Research, Society and Development, 2021
O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da aplicação intra-mamária de curcumina em ovelhas com mastite subclínica e ovelhas saudáveis sobre produção de leite, qualidade do leite e saúde de ovelhas. Para isso foi realizado dois experimentos: Experimento I: 10 ovelhas com mastite subclínica crônica foram divididas em dois grupos de cinco ovelhas cada:
Bruno Giorgio de Oliveira Cécere, Guilherme Luiz Deolindo, Vitor Luiz Molosse, Lilian Kolling Girardini, Marcelo Vedovatto, Aleksandro Schafer da Silva   +5 more
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Dinâmica celular e microbiológica do leite de ovelhas Santa Inês acompanhadas durante a lactação [PDF]

Pesquisa Veterinária Brasileira, 2011
Objetivou-se neste estudo, avaliar a dinâmica da infecção intramamária de ovelhas por meio da avaliação clínica, da contagem de células somáticas e do isolamento de bactérias envolvidas na infecção mamária ao longo de toda a lactação, bem como o perfil de sensibilidade destes isolados frente a antimicrobianos.
Guaraná, Eduardo Levi de Sousa, Santos, Rogério Adriano dos, Campos, Anne Grace S. Siqueira, Silva, Natália da Silva e, Afonso, José Augusto Bastos, Mendonça, Carla Lopes de   +5 more
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ANÁLISE DO EFEITO DA REFRIGERAÇÃO DO LEITE DE OVELHA NO RENDIMENTO DA MASSA FRESCA DE QUEIJO

Revista do Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2022
O leite de ovelha apresenta conteúdo expressivo de sólidos que propiciam elaborar produtos de alto valor agregado, sendo destinado principalmente para produção de queijos e iogurtes, devido seu maior rendimento em relação as demais espécies. Neste sentido, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da refrigeração do leite de ovelha no rendimento ...
Danielle Specht Malta, Mônica Naiara Schemeier, Darlene Cavaleiro, Elisandra Rigo, Estela Maria Dalmina, Fernanda Caparica Silva Silva, Anderson Elias Bianchi Bianchi   +6 more
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OVINOCULTURA LEITEIRA NO BRASIL: ASPECTOS E FATORES RELACIONADOS À COMPOSIÇÃO, AO CONSUMO E À LEGISLAÇÃO

Colloquium Agrariae, 2016
Ao longo dos últimos anos a ovinocultura leiteira vem ganhando espaço no mercado internacional e nacional brasileiro. Sua exploração mostra-se bastante vantajosa e rentável, visto que, o leite de ovelha carrega consigo características tecnológicas ...
Ivandre Antonio Merlin Junior, Renan Grecco Costa, Ligia Grecco Costa, Agostinho Ludovico, Fabiola Cristiane de Almeida Rego, Lina Casale Aragon-Alegro, Elsa Helena Walter de Santana   +6 more
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O LEITE DE OVELHA É ZERO LACTOSE?

, 2023
A ovinocultura leiteira vem conquistando espaço na produção pecuária e no comércio brasileiro de leite e derivados devido aos produtos de grande valor monetário, características nutricionais e sabor diferenciado.
Pereira Miranda, Adelia, Lorenz, Emanuelly, de Sousa Silva, Júlia, Soares Roos, Tifany Cristina, Patzlaff de Azevedo, Suelen, Hengen Moraes, Joana   +5 more
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Avaliação do efeito da refrigeração e do congelamento do leite de ovelha nas características do queijo tipo gouda [PDF]

, 2020
O leite é um produto de alta qualidade, sendo importante na dieta humana, principalmente na infância, é constituído majoritariamente por água, proteína e gordura.
Halmenschlager, Sabrina
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Isolation, enumeration, molecular identification and probiotic potential evaluation of lactic acid bacteria isolated from sheep milk

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2014
Lactic acid bacteria species were molecularly identified in milk from Lacaune, Santa Inês and crossbred sheep breeds and their in vitro probiotic potential was evaluated. The species identified were Enterococcus faecium (56.25%), E. durans (31.25%) and E.
L.B. Acurcio, M.R. Souza, A.C. Nunes, D.L.S. Oliveira, S.H.C. Sandes, L.B. Alvim   +5 more
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Influência do fotoperíodo no consumo alimentar, produção e composição do leite de ovelhas Bergamácia [PDF]

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2005
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do fotoperíodo sobre o consumo alimentar, produção e composição do leite (gordura, proteína, lactose, sólidos totais) e número de células somáticas de sete ovelhas da raça Bergamácia, submetidas a um fotoperíodo considerado curto (12 horas luz:12 horas escuro), e oito ovelhas da mesma raça, a um ...
Sá, Cristiane Otto de, Siqueira, Edson Ramos de, Sá, José Luiz de, Fernandes, Simone   +3 more
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Variações metodológicas na contagem de células somáticas do leite de ovelhas da raça Santa Inês [PDF]

Ciência Rural, 2013
O presente estudo objetivou avaliar a correlação entre a contagem de células somáticas (CCS) automática e a CCS microscópica direta por diferentes colorações no leite de ovelhas da raça Santa Inês. Avaliou-se a CCS automática por citometria de fluxo, e a CCS microscópica foi realizada por esfregaços lácteos corados com as colorações de Broadhurst-Paley
Blagitz, Maiara Garcia, Benites, Nilson Roberti, Batista, Camila Freitas, Souza, Fernando Nogueira, Dias, Ricardo Augusto, Gomes, Viviani, Libera, Alice Maria Melville Paiva Della   +6 more
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