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Semina: Ciências Agrárias, 2018 Testes de avaliação de potencial de segurança, probiótico e tecnológicos foram realizados em seis isolados de Pediococcus pentosaceus (Ac1Pd, Ac3Pd, Ac4Pd, Ac5Pd, Ac7Pd, Ac22Pd) provenientes de leite de ovelha.
Mayara Leal Fernandes +5 more
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Leite hipoalergênico zero lactose de búfala, cabra e ovelha
Research, Society and Development, 2022 As alergias às proteínas lácteas e/ou a intolerância à lactose são condições inerentes a alguns indivíduos, impedindo-os de consumirem o leite de vaca e seus produtos derivados. Contudo, uma vez que leites de diferentes espécies apresentam diferenças em sua constituição, torna-se possível que pessoas com alergias à proteína do leite de vaca possam ...
Rafaela Gonçalves Ferreira +5 more
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O LEITE DE OVELHA É ZERO LACTOSE? [PDF]
, 2023 A ovinocultura leiteira vem conquistando espaço na produção pecuária e no comércio brasileiro de leite e derivados devido aos produtos de grande valor monetário, características nutricionais e sabor diferenciado.
Pereira Miranda, Adelia +5 more
core
Revista de Ciências Agroveterinárias, 2019 Objetivou-se avaliar o ganho de peso, consumo de alimentos e a saúde de cordeiros lactentes da raça Lacaune consumindo leite de ovelha ou sucedâneos lácteos com diferentes proporções de lactose (LAC).
Marcelo Vedovatto +2 more
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Produção e composição química do leite em diferentes genótipos ovinos [PDF]
Ciência Rural, 2006 O objetivo deste trabalho foi a avaliação da produção do leite e de seus componentes químicos de animais Corriedale e cruzas de Corriedale x Milchschaf.
Gladis Ferreira Corrêa +5 more
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Ciência Animal Brasileira, 2010 O presente estudo teve como objetivo a análise da celularidade, a comparação dos diferentes métodos de contagem celular e a quantificação dos diferentes tipos celulares presentes no leite de ovelha da raça Lacaune através da contagem de células somáticas
Viviani Gomes +5 more
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Ciência Rural, 2014 A composição do leite, que pode ser afetada pelo resfriamento ou congelamento, é determinante para o rendimento na fabricação de queijos, sendo um parâmetro muito importante em termos econômicos.
Luisa Wolker Fava +2 more
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CONSUMO DE PRODUTOS LÁCTEOS DE ORIGEM NÃO BOVINA NO SUL DO BRASIL
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 AAs cadeias de produção de leites de origem não bovina estão em crescimento no Brasil. O objetivo deste estudo foi identificar os tipos de produtos lácteos não bovinos mais consumidos e sua origem (se caprina, ovina ou bubalina), bem como avaliar as ...
Andrea Polidori Celia +2 more
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Colloquium Agrariae, 2016 Ao longo dos últimos anos a ovinocultura leiteira vem ganhando espaço no mercado internacional e nacional brasileiro. Sua exploração mostra-se bastante vantajosa e rentável, visto que, o leite de ovelha carrega consigo características tecnológicas ...
Ivandre Antonio Merlin Junior +6 more
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