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Seleção de bactérias ácido lácticas para a otimização tecnológica na bíoprodução de ácido linoléico conjugado em iogurte de leite de ovelha [PDF]
, 2016 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2016.Estudos recentes indicam que os isômeros de ácido linoléico conjugado (CLA), possuem ...
Kuhl, Gabriela Christina
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Pesquisa Veterinária Brasileira, 2008 Mascagnia rigida é a planta tóxica mais importante para bovinos na região Nordeste, causando morte súbita associada ao exercício. O presente trabalho teve como objetivos descrever três surtos de intoxicação por M.
Jackson S. de Vasconcelos +6 more
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Estudo da oferta de queijos de leite de ovelha e adequação da rotulagem dos produtos com a legislação vigente [PDF]
, 2013 A exploração da atividade leiteira ovina em escala industrial é recente, mais precisamente com a introdução da raça Lacaune no Rio Grande do Sul, em 1992. A partir dessa data, o Rio Grande do Sul está produzindo queijos finos e iogurtes. O diferencial da
Silva, Charlyne Camargo da
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Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2014 O objetivo deste trabalho foi realizar analise multivariada atraves de analise de componentes principais (ACP) dos resultados de uma pesquisa de consumo de queijo e avaliar a aceitabilidade de uma formulacao de queijo tipo Minas Frescal de leite de ovelha com alecrim (Rosmarinus officinalis L.).
Francy Zambrano +5 more
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EFEITOS DA MASTITE SUBCLÍNICA INFECCIOSA SOBRE O DESEMPENHO DE CORDEIROS NA RAÇA SANTA INÊS
Brazilian Journal of Veterinary Medicine, 2013 A mastite é uma inflamação da glândula mamária, clínica ou subclínica, que interfere na composição e na quantidade do leite secretado pela ovelha. Os objetivos do trabalho foram avaliar a influência da mastite subclínica em ovelhas da raça Santa Inês, os
Luiz Francisco Zafalon +5 more
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Produção de leite de ovelhas Ideal e Corriedale e desenvolvimento do cordeiro
Boletim de Indústria Animal, 2014 Estimou-se a produção de leite de ovelhas das raças ideal e corriedale pelo método da oxitocina e mediram-se os componentes do leite e o peso do cordeiro. As produções de leite aos sete, catorze, 21, 28, 35, 42, 56 e 63 dias foram 0,84, 1,25, 1,32, 1,13, 1,05, 0,91, 0,74 e 0,54 kg para as da raça ideal e 0,98, 1,38, 1,49, 1,11, 1,01, 0,86, 0,72 e 0,42 ...
Domingos Sanchez Roda +4 more
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, 2013 O Regulamento (CE) nº 853/2004, que estabelece as regras de higiene específicas para os produtos de origem animal, na Secção IX – III do Anexo III, define os critérios microbiológicos a que deve obedecer o leite cru.
Potes, M.E., Queiroga, Maria Cristina
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Caracterização tecnológica de bactérias ácido lácticas isoladas de leite de ovelha para uso potencial como culturas não-iniciadoras [PDF]
, 2019 Sheep milk has different physicochemical properties, which means that its derived products have a high added value. Some of these properties are conferred by lactic bacteria which play important roles in the raw milk.
Motta, Amanda de Souza da +2 more
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The Presence of listeria monocytogenes in soft cheeses from the southern region of Tejo [PDF]
, 2017 Introdução: Nas últimas décadas, o número de casos de infeções de origem alimentar provocadas por Listeria monocytogenes tem vindo a aumentar. Objetivo: Deteção e quantificação de Listeria monocytogenes em queijos de pasta mole produzidos na região a Sul
Furtado, Rosália +10 more
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Ciência Animal Brasileira, 2010 The objectives of the present study were the analysis of cell counts, the comparison between different methods for counting cells and the quantification of different types of cells observed in the milk of Lacaune sheep, using automatic somatic cell ...
Viviani Gomes +5 more
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