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Produção de leite de ovelhas Hampshire Down e Ile de France até os 84 dias de lactação
Semina: Ciências Agrárias, 2005 Este trabalho teve como objetivo avaliar a producao de leite de ovelhas das racas Hampshire Down e Ile de France, com 6 ou 8 dentes e amamentando machos ou femeas, bem como verificar o efeito do numero de cordeiros sobre a producao de leite de ovelhas Hampshire Down. O experimento foi conduzido na Fazenda Escola da Universidade Estadual de Londrina, no
Marcos Rodrigues Podleskis +7 more
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Estudo da coagulação de leite de ovelha com a utilização de cardo e de coalho
, 2022 A coagulação do leite é a etapa essencial na produção de queijo. Os coagulantes desempenham um papel importante na definição das características da coalhada influenciando a agregação micelar e interferindo na velocidade de endurecimento do gel e na firmeza final do gel.
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OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTE EM PÓ DE LEITE DE OVELHA [PDF]
Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica - Cobeq IC 2015, 2015 E. de ABREU +3 more
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CONCENTRAÇÃO HIDROGENIÔNICA DO LEITE DE OVELHAS: INFLUÊNCIA DA MASTITE E DO CONGELAMENTO DA AMOSTRA
Ciência Animal Brasileira, 2011 A mensuração do pH do leite é um dos procedimentos mais importantes e frequentes na prática bioquímica. Essa variável aplica-se ao diagnóstico de doenças da glândula mamária, avaliação de rendimento industrial e identificação de síndromes metabólicas. O presente estudo teve por objetivo avaliar o efeito sobre o pH, do congelamento do leite de ovelhas ...
Maiara Garcia Blagitz, , , , , +5 more
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, 2022 Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária Programa de Pós-Graduação em Saúde Animal, 2017. ; Testes de avaliação de potencial de segurança, probiótico e tecnológicos foram realizados em seis isolados de Pediococcus pentosaceus (Ac1Pd, Ac3Pd, Ac4Pd, Ac5Pd, Ac7Pd, Ac22Pd) provenientes de leite de ...
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Revista de Ciências Agrárias, 2007 O queijo Serpa é um queijo curado, de pasta semimole, com Designação de Origem Protegida (DOP), obtido por esgotamento lento da coalhada após a coagulação do leite cru de ovelha, por acção de uma infusão de Cynara cardunculus L..
C. Pinheiro +3 more
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Efeito do flushing alimentar sobre a eficiência produtiva e reprodutiva em ovelhas
Ciência Animal BrasileiraAvaliou-se o flushing alimentar sobre a eficiência reprodutiva em 60 ovelhas Santa Inês, distribuídas em três grupos: (1) sem suplementação, (2) 0,50% e (3) 1,00% de suplementação do peso corporal.
Gabriela Rodrigues de Paula +8 more
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Imposições na Exportação de Queijo de Ovelha Curado Feito com Leite Cru
, 2018 RESUMO No presente trabalho é apresentado o estágio que foi realizado na Queijaria Flor da Beira de janeiro a junho de 2018 no âmbito da unidade curricular Estágio/Dissertação/Projeto do 2º semestre do 2º ano do mestrado em Engenharia Alimentar. O objetivo passa por efetuar uma pesquisa sobre os requisitos de exportação de queijos de ovelha curados ...
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Estudo morfológico e das características do leite de ovelhas de raça Saloia no seu solar original
, 2022 N ...
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Ciência Animal BrasileiraObjetivou-se avaliar o desempenho produtivo e reprodutivo de ovinos da raça Santa Inês e mestiços da raça Dorper criados em sistema tradicional de produção durante a fase de amamentação na época seca do ano no semiárido paraibano. O experimento foi condu
Júlio César de Araújo Bezerra Brandão +9 more
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