Results 131 to 140 of about 138,741 (186)
Viabilidade de Lactobacillus rhamnosus 1127 e Lactobacillus plantarum 270 liofilizados após fermentação em leite caprino. [PDF]
, 2015 BARCELOS, S. C. de +3 more
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Elaboração de sorvete de morango com características probióticas e prebióticas. [PDF]
, 2016 CARDOSO, L. C. D. +4 more
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Alimentos industrializados: investigando a preferência do consumidor dentre alguns produtos do mercado. [PDF]
, 2016 CORREA, F. M. +5 more
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Preparado de buriti (Mauritia flexuosa L): produção, caracterização e aplicação em leite fermentado
, 2017 Os produtos lácteos, e principalmente os leites fermentados, têm se mostrado importantes veículos para os compostos bioativos. Os frutos do Cerrado e da Amazônia podem ser exploradas, pois contêm uma grande variedade de compostos bioativos, tais como vitaminas, carotenóides e compostos fenólicos.
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Estudo da microbiota láctica em leites fermentados artesanalmente consumidos no sul de Angola
, 2014 ABSTRACT - Study of lactic microbiota in fermented milk consumed in the south of Angola - The omavele is a fermented milk produced by artisan shepherd populations of the south and southwest Angola. The handmade fermented milks are an important part of the diet of African populations.
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Atividade proteolítica de cepas de Lactobacillus mucosae isoladas de leite de cabra. [PDF]
, 2019 DUARTE, T. F. +5 more
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Subprodutos de acerola como fontes de compostos fenólicos em leites fermentados probióticos [PDF]
, 2018 openaire +1 more source