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Ação antagonista de lactobacillus acidophilus frente a estirpes patogênicas inoculadas em leite fermentado

open access: yesJournal of bioenergy and food science, 2016
Maria Carmela Kasnowski Holanda Duarte   +4 more
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INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE LEITES FERMENTADOS E BEBIDAS LÁCTEAS

O leite é uma matéria-prima extremamente rica e versátil, permitindo a elaboração de diversos derivados lácteos. Esta versatilidade permite a ampliação do mercado, oferecendo uma ampla gama de produtos que podem agradam o paladar de diferentes consumidores.
Bruno Borges Silva   +11 more
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TENDÊNCIAS CIENTÍFICAS EM LEITES FERMENTADOS: UMA ANÁLISE BIBLIOMÉTRICA GLOBAL NA WEB OF SCIENSE

Anais do IV Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SICITAL)
Felipe Bezerra de Oliveira   +4 more
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LEITE FERMENTADO LIOFILIZADO DE BACURI (PLATONIA INSIGNIS)

2021
Vinicius Costa Barros   +1 more
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KEFIR É UM LEITE FERMENTADO COM POTENCIAL PROBIÓTICO?

2022
N.S.P.S. Richards   +2 more
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Potencial probiótico de leites fermentados adicionados de camu-camu

2022
Antonia Raniely Vieira da Silva   +2 more
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