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Rehidratación de levaduras secas activas [PDF]
, 2017 El proceso de rehidratación de las levaduras secas activas consiste en reincorporar el agua perdida durante la desecación industrial. Esta etapa es fundamental para que las células vuelvan a ser funcionales y fermenten los azúcares del mosto de manera ...
Patiño, Claudia Elizabeth
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Arte, microorganismos y ciencia
Arte y Políticas de Identidad, 2014 Los procesos biológicos y artísticos han desarrollado una relación de colaboración mutua, ciencias aparentemente distantes han debilitado sus fronteras y expandido las formas en las que se crean piezas de arte, integrando conocimientos e involucra ...
María Gabriela Punín +2 more
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Diversidad de levaduras y hongos patógenos en fruta fina de Patagonia [PDF]
, 2014 Con el fin de identificar los organismos benéficos y patógenos asociados a la fruta fina, se aislaron levaduras y hongos patógenos a partir de cerezas, frambuesas y zarzamoras de tres zonas productoras de fruta fina en Patagonia Sur.
López, Sofía Natividad +2 more
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Plant, Cell &Environment, Volume 47, Issue 8, Page 2793-2810, August 2024.Abstract Due to their stationary nature, plants are exposed to a diverse range of biotic and abiotic stresses, of which heavy metal (HM) stress poses one of the most detrimental abiotic stresses, targeting diverse plant processes. HMs instigate the overproduction of reactive oxygen species (ROS), and to mitigate the adverse effects of ROS, plants ...
Lee‐Ann Niekerk +6 more
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Biociencias, 2023 En hongos, los β-Glucanos (bG), compuestos por glucosa, desempeñan diversas funciones como componentes de matrices extracelulares y reservas de energía. El interés por su estudio se debe a sus propiedades inmunomoduladoras y antitumorales.
Julián David Rodríguez Tapia +4 more
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Buds, main reserve of yeasts between vegetative and reproductive aerial organs of Vitis vinifera var. Malbec. [PDF]
, 2007 El objetivo de esta investigación fue suministrar nueva evidencia acerca del modelo de permanencia de las levaduras en el ciclo natural de la vid.
Díaz Peralta, Eduardo +2 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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Tecnociencia Chihuahua, 2018 Se realizaron dos experimentos para la producción de proteína microbiana (PM) a partir de bagazo de manzana (BM) por fermentación en estado sólido (FES).
Agustín Becerra-Bernal +5 more
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Caracterización enológica de levaduras no-Saccharomyces procedentes de la D.O. Rueda [PDF]
, 2019 En los últimos años ha aumentado enormemente el interés por investigar el papel de las levaduras no-Saccharomyces en la producción de vinos y su selección para fermentaciones controladas junto con Saccharomyces, pasando de ser consideradas como ...
Izquierdo Calvo, Lucía
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Procedimiento de fermentación dirigida secuencial, nueva cepa de levadura que interviene en el mismo, y su aplicación industrial [PDF]
, 2016 Número de publicación: ES2222786 A1 (01.02.2005) También publicado como: ES2222786 B1 (01.04.2006) Número de Solicitud: Consulta de Expedientes OEPM (C.E.O.) P200202743 (28.11.2002)La presente invención se refiere a una nueva cepa de Pichia ...
Rodríguez Vico, Felipe
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