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Leveduras killer: biologia, ecologia e aplicações biotecnológicas [PDF]

SITIENTIBUS série Ciências Biológicas, 2007
A atividade killer de leveduras tem sido observada em mais de 90 espécies e diversas toxinas killer (micocinas) produzidas por linhagens pertencentes a diversos gêneros têm sido extensivamente estudadas. Muitos estudos têm destacado as aplicações biotecnológicas do fenômeno killer: (i) controle de leveduras contaminantes de processos fermentativos; (ii)
Bruno Motta Oliveira, Fabio Fernandes Barbosa, Carla Santos Ribeiro Pinheiro, Ana Paula Trovatti Uetanabaro, Hélio Mitoshi Kamida   +4 more
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Leveduras de deterioração alimentar [PDF]

, 2001
Anexo
Estevinho, Leticia M.
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Comportamento de leveduras osmotolerantes [PDF]

, 2001
O mel é constituído essencialmente por água e açucares. Os açucares representam cerca de 95-99 % da matéria seca deste produto. Os alimentos com elevado teor em açúcar possuem uma flora microbiana constituída quase exclusivamente por bolores osmotolerantes e por leveduras.
Pinto, Miguel, Rocha, Amélia, Estevinho, Leticia M.   +2 more
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Osmotolerância em leveduras [PDF]

, 2000
No presente trabalho, seleccionaram-se diferentes estirpes de leveduras para testar a sensibilidade ao cloreto de sódio (NaCI). As estirpes usadas foram Saccharomyces cerevisiae ESAl, Candida utiJis ESA 2L Zygosaccharomyces bailii ISA 1307, Zygosaccharomyces rouxii ESA 18 e Candida pelliculosa ESA 16, tendo sido estimadas a taxa específica de ...
Fernandes, Conceição, Rocha, Amélia, Estevinho, Leticia M.   +2 more
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Resistência de leveduras à glucose [PDF]

, 2002
O mel é constituído essencialmente por açúcares, apresentando estes elementos 95-99% da matéria seca do produto. Os alimentos com elevado teor em açúcar possuem uma flora microbiana constituída quase exclusivamente por bolores osmotolerantes e por leveduras.
Estevinho, Isabel, Rocha, Amélia, Estevinho, Leticia M.   +2 more
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Isolamento de leveduras, produção e caracterização de hidromel [PDF]

Conexões: Ciência e Tecnologia
O hidromel é uma antiga bebida fermentada, produzida a partir da fermentação da mistura de mel e água. Embora o hidromel não seja tão popular quanto outras bebidas fermentadas, como cerveja e vinho, há uma crescente demanda pelo produto nos últimos anos ...
Vânia Casari Mussato, Juliana da Silva Coppede, Mozart de Azevedo Marins   +2 more
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Use of a Cytobrush for Sampling the Ear Canal of Dogs With Otitis Externa. [PDF]

Vet Dermatol
Cytological examination of the ear canal is essential for evaluating dogs with otitis externa (OE). The conventional sampling method uses a swab. However, the cytobrush (gynaecological cervical brush), already used for cytological collection from other anatomical sites, has not been adequately investigated for this purpose in dogs with OE.
Atanasio NR, Ledur GR, Filho DM, Gerardi DG.   +3 more
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Cytological evaluation, culture and genomics to evaluate the microbiome in healthy rabbit external ear canals. [PDF]

Vet Dermatol
Background – Lop‐eared rabbits may be predisposed to otitis externa (OE) as a consequence of their ear conformation. Although otoscopy, otic cytological evaluation, and culture are valuable tools in dogs and cats, published data on rabbits remain lacking. Hypothesis/Objectives – This study aimed to assess the utility of otoscopy and cytological results
Makri N, Ring N, Shaw DJ, Athinodorou A, Robinson V, Paterson GK, Richardson J, Gow D, Nuttall T.   +8 more
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Single Cold Atmospheric Plasma Therapy May Improve the Treatment Outcome of Canine Otitis Externa With Secondary Infection. [PDF]

Vet Dermatol
Background: Otitis externa with secondary bacterial or yeast infection is a common problem in small animal practice. Cold physical plasma (CPP) has been reported to have antimicrobial activity in vitro. Results: Ears treated additionally with CPP showed lower otic scores after 21 days compared to nontreated ears, although this difference was not ...
Mueller RS, Bouassiba C.
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Utilização de fungicidas por leveduras

, 2000
Os fungicidas são apontados por vários investigadores como mutagénicos e com efeitos teragénicos em animais, mesmo em concentrações muito baixas. O presente trabalho teve como principais objectivos averiguar a evolução de fungicidas ao longo do processo de fermentação e em vinhos portugueses, bem como a possibilidade de utilização de leveduras na ...
Fernandes, Conceição, Rocha, Amélia, Estevinho, Leticia M.   +2 more
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