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Un nouvel avenir pour la pâte de dattes [PDF]

open access: yes, 1963
Historique de l'utilisation alimentaire de la pâte de dattes. Intérêt actuel de la fabrication de pâtes de dattes de bonne qualité, ainsi que leur distribution à certaines populations en expansion démographique. Technique de fabrication proposée.
Dupaigne, P., Munier, P.
core  

Etude de quelques souches de levures isolées du fromage [PDF]

open access: bronze, 1973
G Moulin, P. Galzy, Françoise PERRON
openalex   +1 more source

La fermentation éthanolique. Les microorganismes Ethanol Fermentation. The Microorganisms

open access: yesOil & Gas Science and Technology, 2006
Cette étude précise l'état actuel des connaissances concernant la fermentation éthanolique, d'un point de vue microbiologique. Outre les microorganismes utilisés depuis longtemps, sont décrites les nouvelles espèces de levures et de bactéries capables de
Ballerini D., Blanchet D.
doaj   +1 more source

Influence du cadmium (Cd++) sur l'activité biologique du récepteur des oestrogènes de la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss)

open access: yesKnowledge and Management of Aquatic Ecosystems, 1998
De nombreuses publications font l'état de l'action négative du cadmium (Cd++) sur la vitellogenèse chez les poissons. Le mécanisme d'action de ce métal n'étant pas clairement établi, une étude a été entreprise afin de déterminer si l'effet du cadmium ...
LE GUEVEL R.   +4 more
doaj   +1 more source

Valorisation des pellicules de raisins par compostage

open access: yesOENO One, 1990
L'aspect physico-chimique et microbiologique du compostage des pellicules de raisins a été étudié. Il est démontré qu'au cours du processus, ce sont surtout les matières organiques facilement métabolisables qui sont dégradées Il a été possible de ...
D. Faure, A. M. Deschamps
doaj   +1 more source

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