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Technologie du cacao [PDF]

, 1985
Etude des différentes étapes de la transformation du cacao depuis le produit brut jusqu'aux produits finis. Le traitement du cacao : le fruit, la récolte, l'écabossage, la fermentation, le séchage, le stockage. La préparation des produits de chocolaterie
Barel, Michel
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La levure à vin [PDF]

médecine/sciences, 2016
Marie Filteau, Véronique Hamel, Christian R. Landry   +2 more
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Profil de Sensibilité aux Antifongiques des Espèces de Candida Isolées lors d'Infections Respiratoires Basses à Yaoundé, Cameroun : Une Étude Transversale Prospective

Health Research in Africa
RÉSUMÉ Introduction. Les candidoses respiratoires représentent un défi diagnostique et thérapeutique croissant en Afrique subsaharienne. Bien que Candida albicans demeure le principal agent pathogène, l'émergence d'espèces non-albicans aux profils de ...
Ngando Laure, Ngo Balogog, Moudoute Matio, Tafen Kami, Itok Yves, Fomekong Arlette, Ongolo Rene, Nlepe Franckelle, Ngonganmakeg Madiba, Amina Nguilandi, Bissila Sonia, Etoundi Astride, Gonsu Hortense, Nkoa Thérèse, Same Ekobo, Ranque stephane   +15 more
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Omnicrobe, an open-access database of microbial habitats and phenotypes using a comprehensive text mining and data fusion approach. [PDF]

PLoS One, 2023
Dérozier S, Bossy R, Deléger L, Ba M, Chaix E, Harlé O, Loux V, Falentin H, Nédellec C.   +8 more
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VALEUR ALIMENTAIRE DES LEVURES (suite). IV. — LA LEVURE SÉCHÉE SUR MARC DE POMME [PDF]

Annales de Zootechnie, 1957
Fevrier, R., Boccard, R.
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Utilisation de savons pour la production de levures aliments [PDF]

, 1982
Dans le cadre de la valorisation des sous-produits et déchets des raffineries d'huiles végétales, il est proposé de cultiver des levures alimentaires sur les pâtes de neutralisation et sur la stéarine de l'huile de palme après conversion en savons d ...
Ba, A., Galzy, Pierre, Graille, Jean, Martinet, G., Ratomahenina, Robert   +4 more
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Maîtrise de la fermentation alcoolique sous stress éthanolique, thermique et osmotique de la souche Saccharomyces cerevisiae YS-DN1 en vue de la préparation du vinaigre de fruits

Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires, 2016
La présente étude a pour but d’isoler, d’identifier et de caractériser de nouvelles souches de levures d’intérêt industriel. Un total de 54 levures ont été isolées et identifiées à partir de produits agricoles brutes et de sous-produits de l’industrie ...
Majid MOUNIR, Malika BELGRIRE, Safaa LAHNAOUI, Allal HAMOUDA, Philippe THONART, Frank DELVIGNE, Mustapha ISMAILI ALAOUI   +6 more
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New Cytoplasmic Virus-Like Elements (VLEs) in the Yeast Debaryomyces hansenii. [PDF]

Toxins (Basel), 2021
Połomska X, Neuvéglise C, Zyzak J, Żarowska B, Casaregola S, Lazar Z.   +5 more
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Couplage de technologies membranaires pour la production d'extraits stables de bissap (Hibiscus sabdariffa L., Malvaceae) [PDF]

, 2015
Des nectars d'Hibiscus sabdariffa L. (bissap) sont fabriqués par infusion ou décoction des calices de cette plante dans l'eau. Le développement d'un procédé d'éco-extraction, incluant des technologies couplées (MicroFiltration Tangentielle : MFT et ...
Adje, Anoh Félix, Biego Godi, Henri Marius, Houphouët-Boigny, Yamoussoukro, Lozano, Yves   +3 more
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Recycler au chai : l’eau sous-critique, un procédé vert pour la valorisation des lies de vin blanc

IVES Technical Reviews
Ce travail met en évidence le potentiel de valorisation des lies de vin blanc par un procédé d’extraction à l’eau sous-critique (SW), à la fois performant et respectueux de l’environnement en comparaison des procédés conventionnels.
Benjamin Poulain, Alice Douliez, Claudia Nioi   +2 more
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