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Évolution des études réalisées en microbiologie au service de la qualité du vin
Territoires du Vin, 2021 Il est retrouvé de nombreux genres et espèces de levures et de bactéries lors de l’élaboration du vin. Pendant longtemps, les travaux scientifiques se sont principalement focalisés sur la levure Saccharomyces cerevisiae qui est responsable de la
Michèle Guilloux-Bénatier +1 more
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Frontiers in Microbiology, 2019 The pathogenic yeast Candida albicans is both a powerful commensal and a pathogen of humans that can infect wide range of organs and body sites. Metabolic flexibility promotes infection and commensal colonization by this opportunistic pathogen.
Romain Laurian +6 more
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OENO One, 1979 Les microorganismes rencontrés dans les moûts et les vins : levures, bactéries lactiques et acétiques, sont représentés par un nombre limité d'espèces. Les auteurs proposent une technique rapide de dénombrement sélectif des trois populations en mélange ...
Suzanne Lafon-Lafourcade, Annick Joyeux
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Optimisation de la fermentation en milieu semi-solide pour la production d'ablo, pain cuit à la vapeur d'Afrique de l'ouest [PDF]
, 2014 Objectif : Evaluer trois équipements pour la fermentation de la pâte destinée à préparer l'ablo (pâte cuite à la vapeur) puis, l'influence de la température, de la durée de fermentation et du taux de levure ajoutée à la pâte.
Agro, Aboudou +4 more
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Applied Organometallic Chemistry, Volume 33, Issue 11, November 2019., 2019 Copper(II), cobalt(II), palladium(II), platinum(II), zinc(II), cadmium(II) and iron(III) complexes with Schiff base were synthesized and characterized. At 10 μM concentration a significant cytotoxic effect of the Co(II), Pd(II) and Cd(II) complexes was observed against B16 4A5 murine melanoma cells.
Elena Pahonțu +12 more
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Morphologie inframicroscopique de Vitis vinifera L., son incidence sur la répartition des levures
OENO One, 1977 Des travaux réalisés en microscopie électronique à balayage rendent compte de la morphologie inframicroscopique et de l'aspect des cires des diverses parties du cep de vigne : tige (tronc, baguette, rameaux aoûtés, rameaux herbacés), feuilles jeunes et ...
J.-M. Belin
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EFSA Journal, Volume 17, Issue 3, March 2019., 2019 Abstract Levucell® SC is the trade name for a feed additive based on viable cells of a strain Saccharomyces cerevisiae. The product is currently authorised for use in feed for horses, lambs, dairy sheep and dairy goats, dairy cows and cattle for fattening. This opinion concerns the renewal of the authorisation of Levucell® SC as a zootechnical additive
EFSA Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed (EFSA FEEDAP Panel) +18 more
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Utilisation de souches de levures génétiquement modifiées en œnologie [PDF]
, 2006 ENOSAFE (No. 762, Programa AGRO, medida 8).Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT), l’Instituto Nacional de Investigação Agrária et LeVin - POCI/AGR/56102 ...
Casal, Margarida +1 more
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L’impact de la COVID‐19 sur l’expérience client en magasin
Canadian Journal of Administrative Sciences / Revue Canadienne des Sciences de l'Administration, Volume 43, Issue 1, March 2026.ABSTRACT Customer experience, a key concept in marketing, consists of five dimensions (sensory, emotional, cognitive, behavioural and social) that can allow consumers to have a unique and pleasant experience. However, the COVID‐19 pandemic has significantly altered these dimensions and thus transformed the consumer's in‐store experience.
Samantha Langis, Isabelle Brun
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Scientific opinion on the safety of monacolins in red yeast rice
EFSA Journal, Volume 16, Issue 8, August 2018., 2018 Abstract The Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) was asked to deliver a scientific opinion on the safety of monacolins in red yeast rice (RYR) and to provide advice on a dietary intake of monacolins that does not give rise to concerns about harmful effects to health.
EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) +27 more
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