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OENO One, 1990 La vinification du Xérès caractérisée par une flore fermentaire très active et une faible acidité des moûts, nécessite l'utilisation de techniques préfermentaires correctives.
Manuel José Valcárcel Muñoz +3 more
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Etude de la croissance de quelques souches de levures sur les sous-produits du raffinage de l'huile d'arachide. Essais de valorisation des pâtes de neutralisation [PDF]
, 1981 Le raffinage alcalin des huiles d'arachide est générateur d'un sous-produit important, les pâtes de neutralisation (PN). Les PN sont d'autant plus abondantes que l'acidité initiale de l'huile brute est élevée. On peut estimer en moyenne à 5 p.
Ba, A. +3 more
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L’identification des levures et bactéries œnologiques par spectrométrie de masse de type MALDI-TOF
IVES Technical Reviews, 2022 La spectrométrie de masse de type MALDI-TOF a été adaptée afin d’être utilisée comme outil innovant d’identification au niveau de l’espèce des levures et bactéries isolées d’échantillons variés (moûts, vins, boissons).
Amélie Vallet-Courbin +7 more
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Une possibilité d'ensemencement massif pour induire la fermentation malolactique
OENO One, 1980 La fermentation malolactique est reconnue aujourd'hui comme indispensable à la qualité ainsi qu'à la stabilité biologique des vins rouges. Malgré les connaissances acquises ces dernières années ce phénomène est loin d'être entièrement maitrisé.
Jean-Jacques Descout
doaj +1 more source
Veterinary Dermatology, Volume 35, Issue 2, Page 197-206, April 2024.Background – Erythemato‐ceruminous otitis externa (ECOE) is frequently seen in dogs affected with an allergic skin disease, with recurrent secondary bacteria and yeast overgrowths (detected on cytological examination). Objectives – The objective of the study was to compare the efficacy and safety of an ear spray containing only hydrocortisone aceponate
Delphine Rigaut +3 more
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IVES Technical ReviewsLes lies et les dérivés de levures sont employés en vinification pour améliorer et préserver les qualités organoleptiques des vins. Parmi les divers bienfaits de l’élevage sur lies sur la qualité des vins blancs, la protection vis-à-vis des phénomènes d’
Delphine Winstel +2 more
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Désadification biologique des vins par les levures de fleur
OENO One, 1971 L'utilisation par les bactéries ou les levures de certains acides organiques présents dans le vin est un procédé biologique qui offre un grand intérêt pour l'élimination totale ou partielle de certains acides, comme l'acide malique ou l'acide acétique ...
C. LLAGUNO +3 more
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, 2013 peer reviewedDandruff and seborrheic dermatitis form a continuum of desquamative conditions associated with the excessive colonization of the stratum corneum by yeasts of the genus Malassezia spp.
Pierard, Gérald +1 more
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Live yeast as a possible modulator of polyunsaturated fatty acid biohydrogenation in the rumen [PDF]
, 2010 In dairy cows, several studies focused on the effects of sodium bicarbonate and fibre on ruminal linoleic acid (c9c12-C18:2) biohydrogenation (BH) whereas literature is scarce about the effect of live yeast, used as a feed additive. The objective of this
Bayourthe, Corine +4 more
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Relations structure/fonction de la dynamine mitochondriale Msp1 : étude de ses relations avec la membrane interne et de ses activités biochimiques [PDF]
, 2011 La dynamique mitochondriale est définie comme un équilibre entre des forces antagonistes de fusion et de fission des membranes qui modulent la morphologie des mitochondries et jouent un rôle majeur dans la régulation des fonctions de l'organelle.
Diot, Alan
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