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Développement d’un procédé continu de fermentations alcoolique et maloalcoolique simultanées pour la vinification en rouge. [PDF]

open access: yes
Développement d’un procédé continu de fermentations alcoolique et maloalcoolique simultanées pour la vinification en ...
Alliet-Gaubert, Marion   +4 more
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Enrichissement en protéines du tourteau de coprah : sélection de champignons filamenteux en FMS = Protein enrichment of copra cake : selection of filamentous fungi in SSF [PDF]

open access: yes, 1994
Les résultats ont montré que 11 souches sur 51 testées peuvent être retenues. Elles appartiennent aux espèces #Aspergillus$ sp., #Aspergillus niger, Penicillium italicum, Penicillium$ sp. et #Penicillium roquefortii$.
Diez, M.   +6 more
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Réaliser un diagnostic automatique des erreurs effectuées par les élèves lors de la conception de protocoles expérimentaux en biologie [PDF]

open access: yes, 2016
National audienceAider les élèves de lycée à concevoir un protocole expérimental sur la mise en évidence de la fermentation alcoolique. Cette activité s'inscrit dans la préparation à l'épreuve de travaux pratiques du baccalauréat.
Bonnat, Catherine
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Quelques observations sur les conditions de la formation d'anhydride sulfureux en vinification

open access: yesOENO One, 1985
Les formations importantes de SO2 en vinification en blanc dans les conditions de la pratique pourraient s'expliquer soit par l'intervention de levures particulières soit par des fermentations particulièrement lentes, à basses températures, dans des ...
Larue Françoise   +2 more
doaj   +1 more source

La fermentation éthanolique. Les microorganismes Ethanol Fermentation. The Microorganisms

open access: yesOil & Gas Science and Technology, 2006
Cette étude précise l'état actuel des connaissances concernant la fermentation éthanolique, d'un point de vue microbiologique. Outre les microorganismes utilisés depuis longtemps, sont décrites les nouvelles espèces de levures et de bactéries capables de
Ballerini D., Blanchet D.
doaj   +1 more source

Potentialités des bioélectrodes et des bioréacteurs à biomasse fixée pour l'estimation rapide de la DBO [PDF]

open access: yes, 1996
La méthode standard de détermination de la Demande Biochimique en Oxygène (DBO-5 jours par dilutions) présente certains inconvénients bien connus dont celui de ne pas être exploitable pour la gestion en temps réel d'un procédé d'épuration.
Gailard, T.   +3 more
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Influence du cadmium (Cd++) sur l'activité biologique du récepteur des oestrogènes de la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss)

open access: yesKnowledge and Management of Aquatic Ecosystems, 1998
De nombreuses publications font l'état de l'action négative du cadmium (Cd++) sur la vitellogenèse chez les poissons. Le mécanisme d'action de ce métal n'étant pas clairement établi, une étude a été entreprise afin de déterminer si l'effet du cadmium ...
LE GUEVEL R.   +4 more
doaj   +1 more source

Valorisation des pellicules de raisins par compostage

open access: yesOENO One, 1990
L'aspect physico-chimique et microbiologique du compostage des pellicules de raisins a été étudié. Il est démontré qu'au cours du processus, ce sont surtout les matières organiques facilement métabolisables qui sont dégradées Il a été possible de ...
D. Faure, A. M. Deschamps
doaj   +1 more source

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