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Las delicias de la Biblioteca, algunos recetarios y libros de cocina en la #BiblioColmex
, 2017 Seguramente usted no pensaría que la Biblioteca de El Colmex posee una amplia colección de libros de cocina, o no sería la primera opción a la cual acudir si busca información sobre este tema, sin embargo, ésta como la mayoría de las bibliotecas y los ...
Claudia Escobar
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, 2022 Las fuentes culinarias conocidas como libros de cocina son una tipología de las fuentes escritas que tiene características particulares. En esta tesis se presenta la edición crítica de un corpus de doce manuscritos culinarios inéditos, albergados en la Biblioteca Nacional de España y en la Sección de Archivos y colecciones especiales de la Biblioteca ...
Phelts Ramos, Susana
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La cocina colombiana en la BLAA [PDF]
, 2005 La siguiente bibliografía incluye títulos sobre cocina colombiana seleccionados de la colección documental de la Biblioteca Luis Ángel Arango, Al hacer esta lista hemos incluido libros de interés cultural, antropológico, histórico, literario o artístico,
Banco de la República, Boletín Cultural y Bibliográfico
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Libros de cocina, recetarios y comida
, 2022 En este podcast hablamos del mundo de la comida, las tradiciones culinarias, los libros de cocina, y recetarios. Para esto invitamos a Catalina Peralta, cocinera y pastelera, con profundización en las técnicas de cocina francesa, dedicada a la docencia
Ballesteros Chitiva, Laura +3 more
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La receta de cocina y su transmisión en la vida íntima y cotidiana discurre en diversos formatos: analógicos, electrónicos y digitales. Durante esta investigación, se buscó profundizar en los significados que tiene esta manera de comunicar para las familias, en las que cocinar es una actividad cotidiana y trascendente a la vez.
Baldizán Chifflet, Sofía
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, 2016 European cookery has grown historically, and so has the Sienese Libro de la cocina. The book's origins are partly in Italy, partly in other cultures, combining recipes from Tuscan cuisine with those taken directly from the older Latin Liber de coquina, a cookery book from Naples which can be seen as a link between Oriental and Western European culinary
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La champeta, de la cocina al baile.
, 2023 Rubén Darío Alvarez Periodista egresado de la Universidad Autónoma del Caribe de Barranquilla. Nació en Cartagena. Ha publicado los libros: Noticias de un poco de gente que nadie conoce(2007),Cronica de la region mas invicible(2009).Esta vez hizo su ...
Álvarez, Rubén Darío
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Léxico culinario en el Libro de cuentas de cocina y repostería de la Casa de Arcos (1750)
Cuadernos AISPI, 2022 Léxico culinario en el Libro de cuentas de cocina y repostería de la Casa de Arcos (1750)
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Hacer libros para jóvenes. Apuntes de una charla en la cocina de V&R
, 2021 En esta ponencia se describe una charla organizada por V&R Editoras que tuvo lugar a finales del 2020, en pleno contexto de aislamiento social, preventivo y obligatorio por el avance del CoVid-19.
Cuestas, Paula
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The Journal of Latin American and Caribbean Anthropology, Volume 30, Issue 2, June 2025.ABSTRACT This article analyzes the different expressions of authenticity, fidelity, and genuineness surrounding the Mexican culinary scene in New York. On the one hand, self‐identified Mexicans express sensory and memory nostalgia during the production and consumption of foods they recognize as their own.
Axel G. Elías Jiménez
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