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Gastronomy in the Spanish Press during the 19th century [PDF]
, 2015 En esta investigación, se ha analizado la gastronomía en la prensa española del siglo XIX a través del catálogo online de la Biblioteca Nacional.
Aguirregoitia Martínez, Ainhoa +1 more
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Las máscaras del traductor y el pacto literario en las notas de cocina de Leonardo Da Vinci [PDF]
, 2014 Fake, forgery, hoax or literary game? Leonardo’s Kitchen Note Books: Leonardo da Vinci’s notes on cookery and table etiquette is a book universally known and considered to be an authentic work by Leonardo da Vinci, both by naive readers and specialists ...
Pérez Escohotado, Javier
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Studia Historica: Historia Moderna, 2009 RESUMEN: Cuerpo y alma en el Carmelo descalzo femenino. Unaaproximación a la alimentación conventual en la Cataluña moderna. A través del análisis de un conjunto de fuentes diversas: regla y cosntituciones, ceremoniales, cartas pastorales, hagiografías ...
M. Mercé GRAS I CASANOVAS
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Cocina Ecuatoriana Tradición quiteña [PDF]
, 2014 The following assignment presents in a structured way, the project created by a student in order to obtain her degree through the living experience of running a menu that goes on sale in the Gourmet Restaurant of the University.
López Quijano, Andrea Carolina
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Estudio para el rediseño del aula de Formación de la Biblioteca [PDF]
, 2017 En la siguiente memoria se presentan los resultados y el proceso de diseño para la Biblioteca EPSEVG, teniendo como objetivo darle otro enfoque al espacio de la Biblioteca para adaptarlo a las necesidades de los usuarios y promoviendo el co-working ...
Gómez Rodríguez, Marta
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Mudanças acontecidas no trabalho institucional do cuidado masculino e feminino em três hospitais do Antigo Regime Castellano para o trânsito da contemporaneidade [PDF]
, 2015 Este artículo tiene el propósito de comparar los cambios producidos en el trabajo institucional del cuidado masculino y femenino en tres hospitales en el ámbito castellano en el periodo del Antiguo Régimen al tránsito a la contemporaneidad.
Rivasplata Varillas, Paula Ermila
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Formación del patrimonio gastronómico del Valle de Toluca, México
Ciencia Ergo Sum, 2011 Se describe la formación de la cocina patrimonial de la región de Toluca como primer paso para su investigación culinaria. Se utilizó información etnohistórica de primera mano (cronistas) y la consulta de libros, recetarios, tesis y otros documentos ...
Alejandro Tonatiuh Romero Contreras +2 more
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Anuario Colombiano de Historia Social y de la CulturaEl libro de Diana Montaño —resultado de su tesis doctoral y reconocido en 2022 con el Alfred B. Thomas Book Awards del Southeaster Council of Latin Américan Studies— abre con la desaprobación de doña Candelaria a la iluminación eléctrica, alegando que ...
Juan Camilo Fernández Huertas
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, 2016 Treball Final de Grau en Comunicació Audiovisual. Codi: CA0932. Curs acadèmic 2015-2016El presente trabajo consiste en la elaboración de 6 ejercicios de estilo cinematográficos basados en la obra de Raymond Queneau Ejercicios de estilo y Matt Madden 99 ...
Doñate Ventura, Joana +3 more
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La cultura material en los recetarios y libros de cocina de la Cataluña Moderna
, 2016 La alimentación ha requerido del uso de una cultura material específica para satisfacer el hambre, pero esta cultura material podía variar en función de razones económicas, sociales y culturales. La historia de la alimentación, disciplina consolidada y de reciente trayectoria en España, todavía no ha centrado su estudio en la cultura material, que ha ...
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