Results 21 to 30 of about 58,718,708 (113)
Studia Historica: Historia Moderna, 2009 RESUMEN: Cuerpo y alma en el Carmelo descalzo femenino. Unaaproximación a la alimentación conventual en la Cataluña moderna. A través del análisis de un conjunto de fuentes diversas: regla y cosntituciones, ceremoniales, cartas pastorales, hagiografías ...
M. Mercé GRAS I CASANOVAS
doaj +2 more sources
Anuario Colombiano de Historia Social y de la CulturaEl libro de Diana Montaño —resultado de su tesis doctoral y reconocido en 2022 con el Alfred B. Thomas Book Awards del Southeaster Council of Latin Américan Studies— abre con la desaprobación de doña Candelaria a la iluminación eléctrica, alegando que ...
Juan Camilo Fernández Huertas
doaj +1 more source
Formación del patrimonio gastronómico del Valle de Toluca, México
Ciencia Ergo Sum, 2011 Se describe la formación de la cocina patrimonial de la región de Toluca como primer paso para su investigación culinaria. Se utilizó información etnohistórica de primera mano (cronistas) y la consulta de libros, recetarios, tesis y otros documentos ...
Alejandro Tonatiuh Romero Contreras +2 more
doaj
La escritura condimentada de oralidad en el primer libro malagueño de cocina (siglo XIX)
Alabe Revista de Investigación sobre Lectura y EscrituraEn 1867 Guillermo Moyano, cocinero durante algún tiempo de los Marqueses de la Casa-Loring, publicó un recetario de cocina titulado El cocinero español y la perfecta cocinera instruidos en lo mejor del arte culinario de otros países, que puede considerarse como el primer libro de tema culinario editado en Málaga.
Marisa Montero Curiel +1 more
openaire +1 more source
Formación del patrimonio gastronómico del Valle de Toluca, México
Ciencia Ergo Sum, 2010 Se describe la formación de la cocina patrimonial de la región de Toluca como primer paso para su investigación culinaria. Se utilizó información etnohistórica de primera mano (cronistas) y la consulta de libros, recetarios, tesis y otros documentos ...
Alejandro Tonatiuh Romero Contreras +2 more
doaj
Libros de cocina en la ciudad de Medellín, 1908-1960
, 2023 Fotografías Esta tesis aborda el estudio sobre los libros impresos de cocina publicados en la ciudad de Medellín entre 1908 y 1960. Partiendo del concepto de que estas obras contienen algo más que recetas de cocina, y que a través de ellos se pueden conocer aspectos de la sociedad que los produce, en este trabajo se desarrolló una historia que ...
openaire +1 more source