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Licopeno: efeito do processamento térmico sobre a estrutura química e biodisponibilidade
Estudos Tecnológicos em Engenharia, 2018 Suzan Almeida Freda +3 more
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Diseño preliminar de una planta de extracción de oleorresina de licopeno
, 2014 El licopeno es uno de los carotenoides presentes en el tomate y responsable de su color rojo, caracterizándose también por sus propiedades antioxidantes. Este pigmento natural despierta un gran interés por su amplio abanico de aplicaciones tanto en el sector farmacéutico como en el alimentario.
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Ação do licopeno na prevenção e tratamento do cancro da próstata
, 2014 Prostate cancer is the most frequently malignancy diagnosed among men. It is also the second cause of death due to cancer in the Western countries. Incidence rates are clearly higher in developed countries such as Australia, Western Europe and Northern America when compared with countries in South-Central Asia.
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Efeito da encapsulação de licopeno na sua estabilidade e biodisponibilidade [PDF]
, 2015 openaire +1 more source
Disfunção Cardíaca Induzida Pela Obesidade: Capacidade Terapêutica da Suplementação com Licopeno
International Journal of Nutrology, 2018 Artur Ferron +10 more
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Microencapsulação do licopeno com ciclodextrinas [PDF]
Food Science and Technology, 2003 Lycopene is one of the important natural substances for industrial coloring of foods. In addition, this carotenoid has importance in human health because of its role in reducing the risk of chronic diseases such as cancer, especially prostate cancer, and cardiovascular diseases.
Graciette Matioli +1 more
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Propiedades nutraceúticas del licopeno [PDF]
Salud Publica De Mexico, 2010 In recent years, dietary recommendations have suggested an increase in the consumption of foods that contain phytochemicals that provide benefits to human health and play an important role in preventing chronic diseases. Lycopene –the carotenoid responsible for the red color of tomatoes– has attracted attention because of its physicochemical and ...
Krzysztof N Waliszewski
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Licopeno como agente antioxidante [PDF]
Revista De Nutricao, 2004 Este trabalho constitui uma revisão de dados científicos sobre o consumo de licopeno e sua ação como fator antioxidante. O licopeno é considerado o carotenóide que possui a maior capacidade seqüestrante do oxigênio singlete. Radicais livres agem continuamente no organismo, podendo desencadear danos celulares e serem os responsáveis pelo desenvolvimento
Shami, Najua Juma Ismail Esh +1 more
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Biodisponibilidade do licopeno [PDF]
Revista De Nutricao, 2006 Esta revisão procura reunir diversos estudos que avaliam os fatores que influenciam a biodisponibilidade do licopeno, bem como os alimentos fontes e a recomendação de ingestão desse carotenóide. Para tanto, foi realizado um levantamento bibliográfico, mediante consulta às bases de dados Medline (National Library of Medicine, USA) e Lilacs (Bireme ...
Moritz, Bettina +1 more
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