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Biodisponibilidade do licopeno [PDF]
Revista De Nutricao, 2006 Esta revisão procura reunir diversos estudos que avaliam os fatores que influenciam a biodisponibilidade do licopeno, bem como os alimentos fontes e a recomendação de ingestão desse carotenóide. Para tanto, foi realizado um levantamento bibliográfico, mediante consulta às bases de dados Medline (National Library of Medicine, USA) e Lilacs (Bireme ...
Moritz, Bettina +1 more
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Obtenção de cristais de licopeno a partir de descarte de tomate [PDF]
Food Science and Technology, 2004 As pesquisas com licopeno tem sido intensificadas uma vez que o consumo de alimentos ricos neste caroteno, como tomate e seus produtos, tem sido associado com o menor risco de desenvolvimento de câncer de prostata. Os objetivos deste trabalho foram (1) desenvolver e otimizar um metodo para extracao de licopeno a partir de descarte de tomate, (2 ...
Itaciara Nunes, Adriana Mercadante
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Estabilidad del Carotenoide Licopeno en Tomates en Conserva [PDF]
Informacion Tecnologica (discontinued), 2009 The objective of this work was to determine lycopene carotenoid stability during manufacturing process in canned peeled whole tomatoes and during its storage as final product. Samples were taken during industrial manufacturing at different process points: fresh tomatoes when they were feeding to process line, peeled tomatoes from thermophysical peeler ...
Ordóñez, Alicia L +3 more
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Licopeno e prevenção do câncer de próstata: Uma revisão integrativa [PDF]
International Journal of Nutrology, 2019 ResumoAtualmente, o câncer de próstata configura-se como um importante problema de saúde pública, sendo um dos principais tipos de carcinoma diagnosticados em pacientes do sexo masculino, e tornando-se a causa primordial de morbimortalidade. Estudos têm evidenciado que hábitos e estilo de vida, juntamente com a instalação de um quadro de estresse ...
FRANCISCO VALDICÉLIO Ferreira +1 more
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Papel del licopeno en la prevención de las enfermedades cardiovasculares
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones[SPA] El licopeno es un pigmento natural de plantas que se encuentra en alta concentración en los tomates, pomelo rosa, sandía y papaya, aunque el tomate y sus productos derivados se consideran la principal fuente dietética de este carotenoide. Varios estudios epidemiológicos sugieren que el licopeno puede tener un efecto de protección frente a las ...
Periago Castón, María Jesús +3 more
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