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Avaliação do pH, temperatura e imunoistoquímica de proteínas envolvidas na maciez da carne de ovinos

, 2014
Pós-graduação em Medicina Veterinária ...
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Maciez da carne de bezerros abatidos aos 60 dias de idade. [PDF]

, 2017
ARAÚJO, L. L. dos S., CÂNDIDO, M. J. D., GARRUTI, D. dos S., LIMA, P. de O., MAGALHAES, H. C. R., MOREIRA, R. H. R.   +5 more
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Análise sensorial da carne de cordeiros lactentes terminados a pasto e suplementados com níveis de glicerina bruta. [PDF]

, 2012
BRUTTI, D. D., LOPES, J. F., MORO, A. B., NALERIO, E. S., PELLEGRIN, A. C. R. S. de, PIRES, C. C., VENTURINI, R. S., WOMMER, T. P.   +7 more
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Influência da composição racial e da heterose sobre características da carcaça e da carne de novilhos puros e cruzados em dois diferentes sistemas de terminação. [PDF]

, 2012
CARDOSO, F. F., COSTA, R. F. da, DIONELLO, N. J. L., NALERIO, E. S., OLIVEIRA, M. M. de, TEIXEIRA, B. B. M.   +5 more
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Análise da expressão gênica no músculo esquelético de bovinos das raças Nelore e Aberdeen Angus e sua relação com o desenvolvimento muscular e a maciez da carne

, 2009
André Luiz Julien Ferraz
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Comparação sensorial da alcatra bovina maturada e resfriada. [PDF]

, 2010
ALESSIO, V. M., MACEDO, V. M., NASSU, R. T., PINTO, L. L. L., SILVA, B. C. N., VERRUMA-BERNARDI, M. R.   +5 more
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Efeito do colágeno na maciez da carne de bovinos de distintos grupos genéticos = Collagen effects in meat tenderness of bovines of different genetic groups

, 2006
Janaína Conte Hadlich, Daniela Cristina Morales, Antônio Carlos Silveira, Henrique Nunes de Oliveira, Luis Artur Loyola Chardulo   +4 more
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Refinamento de uma região de qtl associada à maciez de carne em bovinos da raça nelore [PDF]

, 2016
DINIZ, W. J. da S., MOKRY, F. B., MUDADU, M. de A., REGITANO, L. C. de A., TIZIOTO, P.   +4 more
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Parâmetros genéticos de características de carcaça e maciez da carne em uma população experimental da raça Nelore1. [PDF]

, 2013
ALENCAR, M. M. de, FEIJO, G. L. D., MENEZES, G. R. de O., ROSA, A. do N., SILVA, L. O. C. da, TULLIO, R. R.   +5 more
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Análise sensorial de carne de bovinos de diferentes grupos genéticos, terminados em confinamento, recebendo silagem de milho ou silagem de capim como volumoso. [PDF]

, 2015
ALENCAR, M. M. de, BARIONI JUNIOR, W., CORRÊA, L. de A., CRUZ, G. M., TULLIO, R. M.   +4 more
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