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Efeitos do sexo, do grupo racial e da idade ao abate nas características de carcaça e maciez da carne de caprinos [PDF]
Revista Brasileira de Zootecnia, 2009 Este trabalho foi realizado com os objetivos de quantificar e qualificar a carcaça e os cortes cárneos de cabritos de dois sexos (machos e fêmeas) e três grupos raciais - Alpino; ½ Boer + ½ Alpino (½ BA); e ¾ Boer + ¼ Alpino (¾ BA) - abatidos em três idades (aos 60, 90 e 120 dias de confinamento), visando avaliar o aproveitamento de cabritos ...Menezes, Jakilane Jacque Leal de, Gonçalves, Heraldo César, Ribeiro, Marcela Silva, Rodrigues, Luciana, Cañizares, Gil Ignacio Lara, Medeiros, Brenda Batista Lemos de +5 moreopenaire +4 more sourcesExpressão de genes ligados à maciez da carne em bovinos da raça Nelore. [PDF]
, 2015 Dentre as características da carne, a maciez é a mais desejada pelo consumidor. Bovinos de origem Bos taurus indicus são conhecidos por produzirem carne de menor maciez quando comparado às raças de origem taurina.SILVA, S. da L., COUTINHO, L. L., CARVALHO, M. E., GASPARIN, G., REGITANO, L. C. de A., MOURÃO, G. B. +5 morecore Características de carcaça e parâmetros de qualidade de carne de bovinos jovens alimentados com grãos úmidos de milho ou sorgo</a> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16"><i>Revista Brasileira de Zootecnia</i>, 2008 </span><br><span class="r_content">Objetivou-se, com este estudo, verificar as diferenças nas características da carcaça, assim como nos parâmetros qualitativos da carne de novilhos jovens alimentados com dietas contendo silagem de grão úmido de milho ou sorgo.</span><br><span class="r_sub"><i>Mauricio Scoton Igarasi<span id="ma_7" style="display:none">, Mário de Beni Arrigoni, Janaina Conte Hadlich, Antonio Carlos Silveira, Cyntia Ludovico Martins, Henrique Nunes de Oliveira</span> <small><a href="#" style="color:#808080;" onClick="return toggle_div(this, 'ma_7')">+5 more</a></small></i></span><br><small><a href="https://doaj.org/article/c399b0ef8ee24db4aff428fbc6bc75fd" target="_blank" rel="nofollow" title="doaj.org/article/c399b0ef8ee24db4aff428fbc6bc75fd">doaj</a> </small> <div id="more_7" style="display:none"><a href="/sci_redir.php?doi=10.1590%2FS1516-35982008000300018" target="_blank" rel="nofollow">openaccessbutton.org (pdf)</a><br><a href="javascript:navigator.clipboard.writeText('10.1590/S1516-35982008000300018'); alert('Copied the doi');">copy doi</a> <small>(10.1590/S1516-35982008000300018)</small><br></div><small><a href="#" onClick="return toggle_div(this, 'more_7')">+1 more source</a></small><br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="https://core.ac.uk/download/666064390.pdf" target="_blank" rel="nofollow">Estratégias genômicas para melhoria da maciez da carne em bovinos da raça Nelore.</a> <b><a href="https://core.ac.uk/download/666064390.pdf" target="_blank" rel="nofollow">[PDF]</a></b> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16"></span><br><span class="r_content">Objetivou-se apresentar os parâmetros genéticos relacionados à maciez da carne e sua associação com outras características de importância econômica avaliadas nos programas de melhoramento genético, bem como apresentar informações sobre marcadores ...</span><br><span class="r_sub"><i>SAINZ, R. D.<span id="ma_8" style="display:none">, MAGNABOSCO, C. de U., SOARES, B. B., BRUNES, L. C., COSTA, M. F. O. e, EIFERT, E. da C.</span> <small><a href="#" style="color:#808080;" onClick="return toggle_div(this, 'ma_8')">+5 more</a></small></i></span><br><small><a href="https://core.ac.uk/works/374446567" target="_blank" rel="nofollow" title="core.ac.uk/works/374446567">core</a> </small> <div id="more_8" style="display:none"><a href="https://core.ac.uk/works/297475184" target="_blank" rel="nofollow" title="core.ac.uk/works/297475184">core.ac.uk</a><br></div><small><a href="#" onClick="return toggle_div(this, 'more_8')">+1 more source</a></small><br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="https://doi.org/10.1590/S1516-35982005000700026" target="_blank" rel="nofollow">Medidas objetivas das carcaças e composição química do lombo de cordeiros alimentados e terminados com três níveis de proteína bruta em creep feeding Measurements of carcass and chemical composition of loin of suffolk lambs fed three crude protein levels in creep feeding</a> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16"><i>Revista Brasileira de Zootecnia</i>, 2005 </span><br><span class="r_content">Objetivou-se avaliar o efeito de três níveis de proteína (15, 20 e 25% PB) na ração sobre as medidas objetivas das carcaças e do músculo Longissimus dorsi, os pesos e rendimentos dos cortes, além da composição química e maciez da carne de cordeiros ...</span><br><span class="r_sub"><i>Jessé Siqueira Ortiz<span id="ma_9" style="display:none">, Ciniro Costa, Cledson Augusto Garcia, Liciana Vaz de Arruda Silveira</span> <small><a href="#" style="color:#808080;" onClick="return toggle_div(this, 'ma_9')">+3 more</a></small></i></span><br><small><a href="https://doaj.org/article/2516325b86f9493c95bf2cfbc937f5e9" target="_blank" rel="nofollow" title="doaj.org/article/2516325b86f9493c95bf2cfbc937f5e9">doaj</a> </small> <div id="more_9" style="display:none"><a href="/sci_redir.php?doi=10.1590%2FS1516-35982005000700026" target="_blank" rel="nofollow">openaccessbutton.org (pdf)</a><br><a href="javascript:navigator.clipboard.writeText('10.1590/S1516-35982005000700026'); alert('Copied the doi');">copy doi</a> <small>(10.1590/S1516-35982005000700026)</small><br></div><small><a href="#" onClick="return toggle_div(this, 'more_9')">+1 more source</a></small><br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="https://doi.org/10.1590/S1516-35982009001200027" target="_blank" rel="nofollow">Desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos superprecoces das raças Canchim, Nelore e seus mestiços Performance, carcass traits and meat quality of young Canchim, Nellore and crossbread bulls</a> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16"><i>Revista Brasileira de Zootecnia</i>, 2009 </span><br><span class="r_content">Oitenta e seis machos jovens, não-castrados, divididos em quatro grupos raciais - Nelore (n=20), Canchim (n=17), ½ Canchim ×Nelore (CN) (n=25) e Canchim ×Nelore (TQ) (n=24) - foram pesados a cada 28 dias para avaliação de ganho de peso (kg ...</span><br><span class="r_sub"><i>Gabriel Antonio Garrido Rubiano<span id="ma_10" style="display:none">, Mário De Beni Arrigoni, Cyntia Ludovico Martins, Érico Rodrigues, Heraldo Cesar Gonçalves, Camila Nogueira Angerami</span> <small><a href="#" style="color:#808080;" onClick="return toggle_div(this, 'ma_10')">+5 more</a></small></i></span><br><small><a href="https://doaj.org/article/2d4979161fe342d9973013f84318ecb5" target="_blank" rel="nofollow" title="doaj.org/article/2d4979161fe342d9973013f84318ecb5">doaj</a> </small> <div id="more_10" style="display:none"><a href="/sci_redir.php?doi=10.1590%2FS1516-35982009001200027" target="_blank" rel="nofollow">openaccessbutton.org (pdf)</a><br><a href="javascript:navigator.clipboard.writeText('10.1590/S1516-35982009001200027'); alert('Copied the doi');">copy doi</a> <small>(10.1590/S1516-35982009001200027)</small><br></div><small><a href="#" onClick="return toggle_div(this, 'more_10')">+1 more source</a></small><br></div><div class="r"><div style="margin-bottom:2px;overflow:hidden"><div style="display: inline-block; float: left; font-size: small; padding-right: 16px; margin-top: -1px; padding-bottom: 1px;"><a href="/q-tenderness/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>tenderness</b></a><br/><a href="/q-2._zero_hunger/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>2. zero hunger</b></a><br/><a href="/q-bos_indicus/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>bos indicus</b></a><br/></div><div style="display: inline-block; float: left; font-size: small; padding-right: 16px; margin-top: -1px; padding-bottom: 1px;"><a href="/q-marmoreio/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>marmoreio</b></a><br/><a href="/q-meat_quality/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>meat quality</b></a><br/><a href="/q-ovinos/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>ovinos</b></a><br/></div><div style="display: inline-block; float: left; font-size: small; padding-right: 16px; margin-top: -1px; padding-bottom: 1px;"><a href="/q-rigor_mortis/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>rigor mortis</b></a><br/><a href="/q-shear_force/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>shear force</b></a><br/><a href="/q-agriculture/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>agriculture</b></a><br/></div></div></div><div class="pagenav"><a href="/q-maciez/p-4/" rel="nofollow"><b>previous</b></a> <a href="/q-maciez/p-3/" rel="nofollow">3</a> <a href="/q-maciez/p-4/" rel="nofollow">4</a> <b>5</b> <a href="/q-maciez/p-6/" rel="nofollow">6</a> <a href="/q-maciez/p-7/" rel="nofollow">7</a> <a href="/q-maciez/p-6/" id="next" rel="nofollow"><b>next</b></a> </div><br></div>
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