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Carne de cuarta para consumidores de cuarta

Revista De Estudios Sociales, 2008
Alejandro Guarin
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COLÁGENO E MACIEZ DA CARNE: Bioquímica, importância e tecnologias para o amaciamento

José Dilson Francisco da Silva, Renius de Oliveira Mello   +1 more
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CARNE DE COELHO: DO ABATE AO PROCESSAMENTO

2023
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CONHECIMENTO E PREFERÊNCIAS DA POPULAÇÃO DO SUL DO BRASIL SOBRE A CARNE DE FRANGO E SUÍNA

2022
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FARINHA DE CARNE E OSSOS: UMA REVISÃO SOBRE PARÂMETROS DE QUALIDADE

2022
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HAMBURGUER DE CARNE DE COELHO ENRIQUECIDO COM FIBRA DE FARELO DE AVEIA: IMPACTO NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E ACEITABILIDADE

2022
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EFEITO DA ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA NOS PARÂMETROS DE COR E TEXTURA DA CARNE DE CAITITU (TAYASSU TAJACU)

2022
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>b<Influência da condição sexual de bovinos cruzados sobre a deposição de gordura e tecido conjuntivo intramuscular, degradação miofibrilar e maciez da carne>/b<

2023
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ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE CARNE MOÍDA NOS AÇOUGUES DA CIDADE DE CASTANHAL-PA:

2020
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QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DA CARNE DE HAMBÚRGUER INDUSTRIALIZADA COMERCIALIZADA NA CIDADE DE SOUSA-PB

2023
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